滕州小胖|下酒菜选择之一白切鸡, 鸡肉这么做, 好吃又美味美的很
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鸡肉能有多少种做法 ， 我能想到的鸡肉做法就有五六种 。 鸡肉中富含丰富的维生素 ， 吃鸡肉可以有效的促进人体吸收 。 鸡肉除了富含营养以外 ， 鸡肉吃起来口感也是很好吃 。 鸡肉中犯有的脂肪相比较猪肉更少 ， 吃起来口感更加的好吃 。 鸡肉的每个地区都有独特做法 ， 白切鸡就是流传于广东地区的一种做法 。 白切鸡相比较其他做法 ， 保留了鸡肉本身的营养 ， 吃起来口感更加的好吃 。
白切鸡做法
原材料：整鸡、葱姜、炖肉料
调味料：盐、味精、蚝油、干辣椒丝、辣椒面、油、胡椒粉、醋
1.买来的整鸡用凉水浸泡下 ， 捞出控干水分备用 ， 葱姜分成两份 ， 一份切成碎末 ， 一份切成小段备用
2.准备一个锅 ， 锅中放水 ， 放入炖肉料 ， 放入葱姜 ， 大火煮开 。 准备一盆凉水备用
3.大火煮开以后 ， 转小火 。 放入准备好的鸡 ， 鸡放入锅中以后 ， 每隔三分钟 ， 往鸡肚子里灌入一点热水 ， 重复三次 。 重复三次以后 ， 放入凉水中备用
4.过完凉水以后的鸡放入锅中 ， 盖上锅盖 ， 水开以后煮上三分钟（水开以后三分钟） ， 再次捞出放入凉水中 。
5.过完凉水的鸡放入锅中 ， 水开以后关火 ， 焖上个四十五分钟以后就可以啦
6.准备一个碗 ， 碗中放入另外一半葱姜 ， 放入一点干辣椒丝 ， 辣椒面、盐、味精、蚝油、胡椒粉、醋 ， 烧开热油以后 ， 倒入碗中 ， 蘸料就做好啦
7.焖好的鸡就可以捞出啦 ， 用刀切成小块 ， 就可以吃啦
一道美味的白切鸡就做好啦 。 这道白切鸡 ， 特别适合当做下酒菜 ， 吃起来口感相比较其他做法 ， 味道上更加的好吃 。 做这道白切鸡 ， 需要注意的就是控制好煮鸡的时候 ， 控制好温度 。
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