养生|「养生」这种天然的养胃菜，中医、西医都说好！胃不好的人千万要吃（附食用方法）~
天气凉了 ， 很多人又出现了反酸、嗳气、腹胀等肠胃症状 。 其实 ， 初秋正是养胃的好时机 。
如果能把握住这个机会 ， 抓紧吃点养胃菜 ， 对胃病的治疗 ， 可谓“事半功倍” 。
菜架上的“胃药”
圆白菜大家都认识 ， 它是一种常见的青菜 ， 不仅便宜 ， 而且烹饪方法也简单 。
不过你可能不知道的是 ， 圆白菜是一种“双料”养胃菜！
中医认为 ， 圆白菜性平、味甘 ， 归脾、胃经 ， 可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症 。
【养生|「养生」这种天然的养胃菜，中医、西医都说好！胃不好的人千万要吃（附食用方法）~】西医认为 ， 圆白菜中含有丰富的维生素U ， 这是一种抗溃疡剂 ， 不仅能修复创伤的胃黏膜、促进胃溃疡组织再生 ， 还能保持胃部细胞活跃 ， 降低胃部病变的风险 。
因此 ， 圆白菜也是世界卫生组织推荐的最佳食物中的第三名 ， 被誉为“天然胃药” 。
圆白菜怎么吃
1
清洗有高招
圆白菜虽然看上去包得紧实 ， 但其实其内部也会有农药残留 ， 甚至还可能有小虫子 。
在清洗时不能只洗表面 ， 应该先在其根部1~2cm的位置切一刀 ， 然后用手把叶子一片片掰下来 ， 放入淘米水中浸泡5分钟 ， 最后再用清水洗净 。
手撕的包菜叶可以使每个叶片能够充分地受热 ， 互相遮盖还有恰如其分的保温效应 ， 炒出来才会软硬适度 ， 获得更好的口感 ， 还能减少蔬菜的细胞壁被破坏 ， 导致水液、营养流失 。
2 烹饪有方法
炒圆白菜不宜炒太久 ， 否则不仅吃起来干 ， 大量营养元素也会流失 。
在此 ， 推荐以下三种吃法 。
圆白菜炒西红柿
做法：
【养生|「养生」这种天然的养胃菜，中医、西医都说好！胃不好的人千万要吃（附食用方法）~】①圆白菜用手撕成小块 ， 清洗备用；
②番茄用开水烫一下 ， 然后去皮切成小块；
③锅内放油 ， 将葱花煸香后放入圆白菜 ， 炒至七成熟时放西红柿 ， 加适量盐和酱油调味 ， 翻炒片刻后即可出锅 。
西红柿中富含番茄红素及多种维生素 ， 与圆白菜搭配可以更好地提升人体免疫力 ， 降低心血管疾病的发生风险 。
圆白菜炒五花肉
做法：
①圆白菜用手撕成小块 ， 清洗备用；
②锅内少油 ， 煸炒五花肉；
③煸出香味后下入蒜片和圆白菜；烹入锅边醋 ， 加入蒸鱼豉油调味 ， 出锅前再烹一次锅边醋即可 。
圆白菜炒粉丝
做法：
①圆白菜清洗后切丝；粉丝用热水泡软后 ， 加入开水中焯烫一分钟备用 。
②炒锅中加适量的油 ， 将蒜末、红辣椒煸炒出香味后 ， 将圆白菜倒入锅中 ， 大火煸炒均匀 。
③待圆白菜炒至半熟 ， 再将粉丝倒入锅中煸炒均匀 。
④往锅中加入少许盐、鸡精翻炒均匀 。 出锅前再烹一点醋 ， 一点香油搅拌均匀后即可出锅 。
小贴士
圆白菜最好从外层开始一层层剥下来需要的叶片量 。
如果一次吃不完整颗 ， 还可以用保鲜膜或者塑料袋包好剩下的圆白菜放入冰箱冷藏 ， 这样会比从中间切开保存得更好一些 。
圆白菜物美价廉功效多 ， 不妨经常吃一点 。
如果您还有哪些好的吃法 ， 欢迎留言和大家分享哦！
来 源：综合自网络
投稿邮箱：cfpa529@163.com
推荐阅读
- 3月必吃的6种「春菜」，降压减脂又刮油，错过又要等一年
- 我不允许你还没吃过这么鲜甜脆嫩的「 油焖春笋 」一口吃掉整个
- 我不允许你还没吃过这么鲜甜脆嫩的「 油焖春笋 」
- 【养生厨房】今日菜谱——《草头排骨》
- 这菜是春天最便宜的养生菜，一斤8毛钱，含叶酸多，孩子吃长个子
- 养生又解馋的几道家常菜，又香又鲜，好吃好看，上桌特受欢迎！
- 美食优选：焖锅养生山药、土豆炖鸡腿、炝拌油菜花、鱼香白菜粉皮
- 萝卜、茄子、白菜如何与食材合理搭配？做出菜肴养生味道鲜美，素食爱好者喜爱斋菜。
- 「浮世绘」可口的“油炒饭”
- 养生：跟着这7个食谱吃，减肥就不再是难事，赶快试试吧