中年|春天，米饭面条靠边站，每天吃它，健脑益智，孩子聪明成绩好
最近出行不方便 ， 很多朋友在家里囤了不少粮食 。 我平时很少下厨做饭 ， 现在有时间 ， 想学着做饭 。 为了能让孩子吃得可口健康 ， 我上个月买了一袋面粉和一袋大米 ， 从馒头、面条 ， 到炒饭、焖饭 ， 这一个月换着花样给孩子做 。 现在面粉和大米吃完了 ， 就想做些不一样的主食给孩子吃 。 今天去超市 ， 看到有玉米面 ， 就给孩子做“棒棒馍”吧 。 玉米在所有的主食中 ， 是营养价值最高的 。 它富含谷氨酸 ， 能促进脑细胞代谢 ， 具有健脑作用 。 常吃能刺激大脑细胞 ， 增强脑力和记忆力 。 春天 ， 米饭面条靠边站 ， 每天吃它 ， 健脑益智 ， 孩子聪明成绩好 。 而且 ， 刚出锅的棒棒馍松软光亮 ， 底部酥脆 ， 孩子特别喜欢 。 感兴趣的朋友 ， 快来收藏吧 。
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By寓言7656
配料：
玉米面200克、豆沙馅适量、面粉200克、酵母粉3克、牛奶适量
烹饪步骤：
1.主备食材：面粉200克、玉米面200克、酵母粉3克、牛奶适量、豆沙馅适量
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2.面粉、玉米面、酵母粉混合均匀 ， 分次加入温牛奶 。
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3.揉成光滑柔软的面团盖上保鲜膜醒发 。
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4.面团发酵到2倍大即可
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5.醒发好的面团再次揉匀排气 。
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6.下剂子 ， 每个50克左右 。
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7.擀成厚面皮 ， 放入豆沙馅 。
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8.象包包子一样收紧口 。
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9.在案板上轻轻搓成棒棒状 ， 稍稍整理一下 。
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10.全部做好后盖上保鲜膜二次醒发20分钟 。
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11.锅中放少许油码入发酵好的生胚 ， 小火慢慢煎至底部微黄 。
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12.倒入清水 ， 没过棒棒馍约1/3 ， 快速盖上盖 ， 中小火煎制约10分钟
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13.听到锅中滋滋响 ， 汤汁基本就干了 ， 打开盖子 。
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14.看看 ， 金黄焦脆 ， 又喧又软 。
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烹饪小贴士：
1.牛奶提前加热 ， 刚刚温热就好 。 因为玉米面比较散 ， 不容易粘合在一起 ， 不能用冷水 。 2.面团揉光揉匀 ， 待发酵至两倍大 ， 手指戳一下面团 ， 无明显回弹 ， 就可以了 。 3.醒发好的面团再次揉匀排气 ， 揉搓至光滑 。 4.分成的小挤子分别揉搓排气 ， 这样做出来的棒棒馍特别光滑 。 5.擀出来的面皮要有一定的厚度 ， 因为玉米面比较发散 ， 太薄包上馅容易破 。 包上豆沙馅 ， 口一定要捏紧捏实 。 6.做好后要盖上保鲜膜 ， 二次醒发20分钟 。
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【中年|春天，米饭面条靠边站，每天吃它，健脑益智，孩子聪明成绩好】
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