饕而食|酥香可口的玛格丽特饼干，低糖不腻口，大人小孩都爱吃
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
第一次吃玛格丽特饼干就是在外面的糕点店里面跟朋友喝下午茶的时候吃到的 ， 小小的一个 ， 一问名字还这么的好听 ， 这么的浪漫 。 学会了做烘焙之后 ， 这个小饼干也是我动手做的第一款小饼干 ， 还是非常适合烘焙新手的 。
玛格丽特饼干不仅仅是名字浪漫 ， 它背后还有个浪漫的故事 。 据说在很久以前 ， 有一位糕点师爱上了一位叫玛格丽特的女子 ， 所以这个糕点师在做饼干的时候就一直心里面想着她 ， 默默的念着她的名字 ， 并且将手按在了饼干上面 ， 这就是玛格丽特饼干的由来 ， 带着这样浪漫的故事来品尝这个饼干 ， 就让我觉得这个饼干更加的香甜了 。
【玛格丽特饼干】
——所需食材——
低筋面粉100克 ， 奶粉2勺 ， 黄油100克 ， 玉米淀粉100克 ， 熟鸡蛋黄2个 ， 盐1克 ， 糖粉50克 。
制作步骤：
1、先把所有的材料都准备好了 ， 奶粉 ， 低筋面粉黄油之类的 ， 最好是可以按照我的要求来准备 ， 具体的克数已经让我写在了所需食材里面 ， 大家可以参考一下 。
2、黄油提前隔水融化好 ， 状态就是可以软化到用手指就可以轻松的戳入 。 软化好了的黄油加入适量的糖粉还有盐搅拌均匀 。
3、用电动打蛋器打发至蓬松发白的状态 。 鸡蛋要提前在水里面煮熟了 ， 取鸡蛋里面的蛋黄 。 蛋白可以吃掉 。 打发黄油的容器一定要深一点 ， 不然打发的时候就会四处的飞溅了 。
4、把取出来的蛋黄放进筛网里面用勺子按压过筛 ， 将蛋黄压成细腻的粉末状 ， 然后放进打发好的黄油里面 ， 继续用电动打蛋器打发 ， 让蛋黄还有黄油混合均匀 ， 直到看不见蛋黄即可 。
5、再将低筋面粉 ， 玉米淀粉还有奶粉混合在一起 ， 然后一同筛入到黄油里面 。
6、用刮刀面糊搅拌均匀 ， 再用手揉成面团 。 揉好了以后的面团盖上一层保鲜膜 ， 拿过来放进冰箱里面冷藏一个小时 ， 切记是冷藏不是冷冻 。
7、冷藏好了以后取出来 ， 将面团分为大约10克一个的小面团 ， 在手里面揉圆以后放在烤盘上面 ， 之间要留出来一点空隙 ， 依次的都排列好 。
8、然后用拇指将圆球按扁 ， 这样饼干的边缘就会有裂痕 ， 看我下面的图片 ， 就保持这样的状态就可以了 。 不要太过用力了 ， 把面团压的丑了就不好看了 。
9、最后将压好的饼干送进烤箱里面 ， 放入中层 ， 上下火170度烘烤个15分钟左右 ， 等饼干的边缘微微的有一些上色就可以出炉了 。 烤好的饼干个个都酥脆好吃 ， 还有淡淡的奶香 ， 当成小零食来吃真的是很不错呢 。
【小贴士】：
1、做好的饼干晾凉以后就可以吃了 ， 吃不了的也要记着密封好了 ， 放进罐子里面或者保鲜袋都可以的 。
2、烤箱具体的温度还有是煎还是要以自家的烤箱为准 ， 要适当的做出调整 。
3、面粉类的都要过一遍筛 ， 这样做出来的饼干才会细腻好吃呢 。
【饕而食|酥香可口的玛格丽特饼干，低糖不腻口，大人小孩都爱吃】【文案编辑】：目海食吃货日记
推荐阅读
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 猪蹄肥而不腻，能够给粥带来肉香，满满的胶原蛋白，幸福感倍增
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法