东少记|3种蔬菜2种面，教你做营养菜窝头，不揉面不发面，吃着真过瘾
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哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 平时芹菜一般拿来炒菜或者凉拌 ， 今天用它和胡萝卜、土豆做了一锅菜窝窝 ， 3种蔬菜搭配两种面粉 ， 营养非常丰富 ， 刚出锅就能闻到浓浓的芹菜鲜香 ， 这样做的窝窝不用揉面不加水 ， 简单快速 ， 早餐现做也来得及 。 再沾上秘制的料汁两口一个吃着真过瘾！来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1 ， 准备好一把芹菜摘掉叶子清洗干净 ， 起锅烧水 ， 水开后加入一勺食盐几滴食用油下入芹菜焯水 ， 芹菜变软成翠绿色捞出过一下凉水 。
2 ， 焯水的芹菜切成小丁放入盆中 ， 再准备好一根胡萝卜 ， 一个土豆去皮后清洗干净切成碎末放入芹菜碗中 。 加入一勺食盐 ， 一勺花椒粉 ， 搅拌均匀腌制5分钟 。
【东少记|3种蔬菜2种面，教你做营养菜窝头，不揉面不发面，吃着真过瘾】
3 ， 5分钟后再加入一勺玉米面粉 ， 两勺面粉 ， 搅拌混合均匀 ， 能够下手轻松抓成团就可以了 ，面粉的多少要根据蔬菜的多少来添加 。
4 ， 揪出一团搅拌好的菜团 ， 左右手来回的摔打整理成一个圆球 ， 放在手心里团一团用大拇指在中间掏出一个小洞 ， 整理成一个窝头的形状 。
5 ， 起锅烧水 ， 水开后放入做好的蔬菜窝窝头生坯 ， 盖上盖子大火蒸10分钟 。
6 ， 利用蒸蔬菜窝头的时间调一个料汁：碗中加入提前做好的蒜泥 ， 加入味极鲜 ， 香醋 ， 两勺辣椒油 ， 一点香油增香 ， 搅拌混合均匀料汁就做好了 。 料汁可以根据自己的口味来调 。
7 ， 窝头蒸好之后不要着急出锅 ， 关火焖2分钟 ， 打开盖子浓浓的芹菜香味扑鼻而来 ， 这样用面粉和玉米面搭配蔬菜做出来的窝窝头不但营养丰富 ， 吃起来也特别的鲜美 。
8 ， 把蔬菜窝头沾上调好的料汁两口一个吃着真过瘾！如果想要清淡也可以不用沾料汁 。
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