大神侃趣事|几道家常菜推荐, 好吃诱人, 营养健康，一起动手试一试吧!
文章图片
文章图片
文章图片
【孜然羊肉片】▼
用料： 羊肉片、香菜、花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面
做法
羊肉片提前化冻 ， 香菜洗净沥干水分切段
锅烧热倒油 ， 下几粒花椒 ， 出香味后 ， 将花椒捞出不用
随后下葱、姜
倒入羊肉片翻炒至变色
调入少许糖、料酒、生抽 ， 继续翻炒至水收干
下孜然粒、孜然粉、盐
最后倒入辣椒面 ， 放入香菜段炒匀即出锅
▼【蚝油杏鲍菇】
主料：杏鲍菇400克
辅料：蚝油2茶匙、淀粉适量、水适量、食用油适量
做法：
1.备好食材
2.杏鲍菇切片
3.每片杏鲍菇切十字花刀 ， 但是不切断 ， 这样更入味
4.入油锅翻炒至疲软
5.倒入蚝油 ， 翻炒均匀
6.调好湿淀粉
7.出锅前将湿淀粉淋在杏鲍菇上 ， 翻炒均匀 ， 撒上香葱点缀
【豉椒蒸土豆排骨】▼
【大神侃趣事|几道家常菜推荐, 好吃诱人, 营养健康，一起动手试一试吧!】用料： 猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺
做法
1.豆豉用冷水泡个3、5分钟 ， 葱、姜、蒜、红尖椒切碎 ， 与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀
2.猪小排用清水彻底洗去血水 ， 沥干水分 ， 把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味
3.土豆削皮切成小块 ， 铺放在盘子底部
4.腌好的排骨放在土豆上面 ， 上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可
▼【辣炒鸡胗】
主料：鸡胗250克、尖椒一个、红尖椒一个
辅料：蒜2瓣、生抽一汤匙、料酒适量、葱一段
做法：
1.青红椒洗净切丝 ， 葱、蒜切丝、片
2.炒锅入油 ， 温热时放入葱、蒜 ， 炒出香味
3.放入鸡胗片翻炒
4.变色后盛出；鸡胗提前洗净 ， 用少许的料酒、盐、淀粉抓匀
5.另起锅 ， 放少许的油 ， 放入青红椒丝翻炒片刻
6.放入鸡胗炒匀
7.放入生抽
8.炒匀后即可盛出
▼【西红柿炒蛋】
主料：西红柿2个、鸡蛋4个
调料：食盐1/2小勺、蒜3瓣、料酒1小勺、番茄酱2大勺、细香葱2根、水1小勺
做法：
1.注意主要材料的比例
2.西红柿洗净 ， 先切成橘子瓣 ， 再改刀成滚刀块儿
3.鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒 ， 用蛋抽或一把筷子 ， 充分打散至表面起小泡泡
4.香葱切葱花 ， 分成两份；大蒜切成末
5.准备好番茄酱
6.起炒锅 ， 热锅入凉植物油2大勺 ， 烧至油7成热时 ， 下入鸡蛋液；炒至基本凝固时 ， 直接用锅铲打成大碎块儿 ， 盛出备用
7.另起炒锅 ， 热锅入凉油1小勺润锅 ， 小火煸炒一半葱花 ， 至葱花边缘微微变黄
8.下入西红柿块儿 ， 转大火 ， 迅速翻炒均匀
9.下入番茄酱 ， 翻炒均匀
10.下入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀
11.加入蒜末 ， 翻炒均匀
12.关火 ， 加入适量盐
13.加入另一半葱花
14.翻炒均匀 ， 即可
【青椒炒鸡蛋】▼
原 料：鸡蛋3枚 ， 青椒100克 ， 大葱葱白5克
调味料：食用油适量 ， 精盐适量
方法：
１、 青椒切1cm见方的小块 ， 葱白剖开切菱形块；鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀 。
２、 热锅冷油 ， 放入葱白、青椒 ， 略微翻炒至青椒半熟 ， 加适量精盐翻炒均匀后起锅备用 。
３、 热锅冷油 ， 倒入蛋液后转小火 ， 炒至蛋液略微凝固 ， 下青椒、葱白 ， 翻炒均匀后起锅装盘 。
推荐阅读
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 意大利肉酱面做法分享
- 红豆和玉米面是绝配，一个做皮一个做馅，包好入锅一蒸，特香
- 大脑|你的大脑和心理究竟是什么关系？
- 意大利生牛肉沙拉做法
- 将燕麦换一种新吃法，做成小熊造型的饼干，大人孩子都喜欢
- 家庭版的鱼香肉丝，鲜香可口，在家也能做出大厨的味道
- 非常下饭的家常菜，比大鱼大肉好吃，做法简单
- 特爱吃的几道家常菜，轻松拿下，让你秒变大厨！好吃又下饭营养