青豆妈美食|外面卖70一罐的秋梨膏，教你在家做，止咳润肺适合干燥的秋季
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【青豆妈美食|外面卖70一罐的秋梨膏，教你在家做，止咳润肺适合干燥的秋季】
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每到入秋 ， 天气就会变得干燥 ， 家里的小朋友就会莫名觉得嗓子不舒服 ， 干咳 ， 而且一咳嗽就是很长的一段时间 ， 因为秋天本身天气就干燥加上小朋友不爱喝水 ， 平时还吃一些薯片、炸鸡一类的高热量油炸食品 ， 相信很多朋友家都会有这种情况 ， 但是又不想家里的小朋友一咳嗽就吃药 ， 所以每年到了秋天都会熬上一罐秋梨膏 ， 喝完一罐再熬下一罐 ， 嫌麻烦的朋友可以一次性多熬一些 ， 20斤梨能熬1斤左右的秋梨膏 ， 1斤秋梨膏每次一勺能喝很久 ， 熬好的秋梨膏密封保存能放2-3个月的时间 ， 冰箱冷藏保存时间会更久；
秋梨膏是以前宫廷内专用的药品 ， 一直到清朝有御医传出宫廷 ， 才会在民间流传 ， 秋梨本身就有止咳润肺的功效 ， 加上罗汉果、胖大海、甘草等药食同源的材料 ， 对上火、咳嗽、祛痰都有了更好的疗效 ， 熬秋梨膏的时候加入的这些药材对小朋友也是没有任何影响的 ， 还能中和梨的寒性 ， 能让秋梨膏的止咳祛痰润肺的效果更好 ， 熬好的秋梨膏是甜甜的 ， 平时没有咳嗽都是可以当水喝的 ， 甜甜的 ， 小朋友也不会抗拒 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】秋梨10斤、老姜1小块、红枣15个、胖大海4颗、罗汉果2个、甘草6g、冰糖100g；
【做法】
1、买回家的梨把它去皮 ， 去皮之后擦成细丝 ， 也可以切成小块 ， 放榨汁机榨成汁 ， 总之把梨变成碎末状就可以 ， 最后会获得这样满满2大盆梨汁；
2、准备好一块老姜 ， 给它切成丝 ， 红枣切成片 ， 加红枣和老姜能中和梨的寒性 ， 两个罗汉果捏碎 ， 罗汉果有润肠通便、清热解毒、生津止渴的效果；
3、把准备好的材料放进一个锅中 ， 大火煮开 ， 转小火煮20分钟；
4、像这样颜色发黑 ， 梨肉都已经软烂 ， 充分的把梨的价值提取出来 ， 也就是榨干它的养分 ， 关火出锅；
5、把里面的汁水先用过滤网筛过滤一遍 ， 然后再用纱布少量多次的挤压一遍 ， 把残渣过滤出来 ， 怕烫的等等 ， 等温热之后把里面的汁水都挤压出来 ， 挤压之后的残渣就不要了；
6、如果想要得到的秋梨膏更细腻 ， 可以把汁水再过滤一遍 ， 把过滤好的梨汁再倒回大锅中 ， 开大火烧开；
7、水开转中火继续熬煮 ， 梨有很好的止咳、去噪的功效 ， 但是梨性寒 ， 煮过之后能减少它的寒性 ， 而且加了红枣和生姜能暖胃 ， 可以缓解梨的寒性 ， 大约需要熬煮一个半小时；
8、煮到这种流水状就可以关火出锅了 ， 凉了之后还会更粘稠一些 ， 止咳润肺的秋梨膏就做好了；
9、吃的时候舀一勺放在杯子里 ， 加上适量的温开水 ， 搅拌均匀；
10、最后要注意的一点就是保存秋梨膏的的瓶子最好提前用沸水煮一下 ， 沥干水分 ， 保证瓶子是无水无油的 ， 这样能延长秋梨膏的保质期；
秋梨膏做法总结：
1、过滤梨汁的时候可以过滤两遍以上 ， 保证梨汁内无残渣；
2、浓缩后的秋梨膏不能直接喝 ， 兑温水喝效果最好；
3、如果不是小宝宝喝 ， 可以在最后出锅前10分钟加点川贝粉一起熬 ， 效果会更好；
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