晴天像月饼|别再吃红薯藤了，试试萝卜缨，搭配毛豆炒一炒，清脆爽口不苦涩
文章图片
文章图片
我买了几个萝卜缨 ， 不知道怎么吃 。 偶然地 ， 我婆婆来了 。 她说 ， 萝卜缨这种蔬菜不仅可以蒸、凉拌、也可以用来做馒头 。 农村地区最常用萝卜缨煮咸糊涂 ， 或炒毛豆 ， 味道鲜美 。 咸糊涂也就是咸面汤 ， 这是农村人最喜欢的做法 ， 很好吃！毛豆炒萝卜缨是一种看似简单的菜 ， 但在桌上却非常美味 ， 比大鱼大肉还受欢迎！许多人不喜欢萝卜缨的最大原因是萝卜缨有一点苦味 ， 因此在烹饪萝卜缨之前 ， 您必须多做一步以摆脱其苦涩味 ， 这样炒起来更加清脆爽口 。
毛豆炒萝卜缨
所需食材：萝卜缨一把、毛豆200克、葱段、大蒜、盐和食用油 。
烹饪方法
第一步：洗净萝卜缨 ， 撒上一勺盐 ， 腌制半小时 ， 用盐腌萝卜丝可以消除苦味 ， 使味道更爽脆 。 将毛豆去皮 ， 用刀切碎 。 这样不仅使得其更加入味 ， 而且可以使其味道更鲜美 。
第二步：将油倒入锅中 ， 然后将葱和蒜丁倒入锅中炒出香味 。 如果有朋友口味较重的话 ， 可以加入一些红辣椒或尖椒 。 倒入切碎的毛豆翻炒半分钟 ， 沿着锅壁上倒入少量沸水 ， 然后把毛豆炒至断生 。
第三步：倒入切碎的腌制好的萝卜缨在锅中翻炒均匀 ， 加适量的盐调味即可盛出 。
【晴天像月饼|别再吃红薯藤了，试试萝卜缨，搭配毛豆炒一炒，清脆爽口不苦涩】
推荐阅读
- 教你自制广式月饼
- 用了8年的蛋糕配方，入口松软像棉花，轻盈又回弹，比买的还好吃
- nasa|NASA公布毅力号火星漫游的响动，听起来好像有人在偷轮毂盖……
- 帝企鹅|南极出现一只怪异黄色企鹅，帝企鹅的爱情观、家庭观和人类好像啊
- 肺部|哪些肺部影像报告不必太在意？看门诊医生看一眼就会打发你
- 蒸包子却蒸出“死面”包表面像烫了一样，问题原来在这
- 植株|它便是珍贵的“狮头参”，请看好植株，别因长得像野草就随意铲除
- 宇宙|在宇宙里，像银河系这样的星系有多少个？
- 外形像香菜，叶像鸡羽毛，若家乡有，宁愿少吃一顿肉，也要摘来吃
- 神经网络|“宇宙星系图”像极了神经网络？科学家曝惊人理论