人间美食坊|蒜苔炒肉时多加两步，出锅后比海鲜还要好吃，一顿吃两碗饭都不够
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食材以及调味料的准备：
蒜薹 ， 里脊肉 ， 姜丝 ， 蒜片 ， 葱段 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 淀粉 ， 老抽 。
烹饪做法：
1、蒜薹洗净切段 ， 加两勺盐搅拌均匀 ， 腌制一下 ， 这样炒出来更翠绿 ， 还能入味 。 里脊肉切丝或者切片 ， 老抽两勺 ， 生抽一勺腌制十分钟左右 。
2、锅里加一点点油 ， 烧七八成热 ， 把腌制好的肉丝放进去翻炒一下 ， 大火快炒 ， 六七分熟就可以了 ， 捞出备用 。
3、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 然后加入沥干水分的蒜薹翻炒 ， 大概3-5分钟 ， 放入蚝油两勺 ， 白糖一勺 ， 放入炒好的肉丝 ， 翻炒一两分钟 ， 然后调制小半碗淀粉 ， 勾芡上浆 ， 加一勺盐出锅装盘 。
你还别说 ， 这道蒜薹炒肉下饭真真好 ， 微微辣和微微鲜 ， 清脆利口不夹生 ， 这一口蒜薹炒肉 ， 满足了各种味道和口感哦 。
温馨提示：
1、蒜薹买的时候 ， 轻轻捏一下根部 ， 太硬了就不要买了 ， 不然蒜薹老了 ， 不仅难以下咽 ， 还受罪 。
2、肉丝建议两次下锅 ， 这样能够使肉丝更加鲜嫩 。
【人间美食坊|蒜苔炒肉时多加两步，出锅后比海鲜还要好吃，一顿吃两碗饭都不够】3、可以不勾芡的 ， 看个人喜好决定即可 。
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