人间美食坊|西芹做的爽口小凉菜，口感极佳，制作方法也简单，清爽鲜嫩又营养
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
最近炎热的夏季马上就要过去了 ， 即将迎来逐渐凉爽的秋季（虽然在深圳这边是没有秋季的） ， 那今天继续跟大家分享几道用西芹做成的爽口小凉菜吧 ， 嘎嘣嘎嘣脆的西芹 ， 吃起来超营养美味又开胃的 。
芹菜可以分为本芹和西芹两大类型 ， 本芹呢就是我们国产的芹菜“身材苗条” ， 而西芹是从欧洲引进的芹菜品种“个大根粗” ， 不过两种芹菜的营养价值和药用功效基本上是相同的！西芹中纤维含量较高 ， 能有效促进肠胃蠕动、促进消化和新陈代谢 ， 消解脂肪 。 而且其本身又是热量极低的食物 ， 简直就是减肥的圣品！
这道广东吃法的白灼西芹 ， 真的超赞 ， 真的很好吃很好吃 ， 那芹菜脆口的呀～那蘸料搭配的呀～真的是绝对的鲜 ， 而且在广东 ， 一切皆可白灼哟～
【白灼芹菜】
食材以及调味料的准备：西芹 ， 香菜 ， 蒜末 ， 生抽 ， 蚝油 ，。
烹饪做法：
1、首先要挑选嫩的西芹 ， 颜色青一点的 ， 老的颜色比较深 ， 老的吃起来口感差百倍了 ， 最好也要选些肉厚点的西芹 ， 水分充足更脆口 ， 西芹去筋丝 ， 斜刀切小段 。
2、锅里水开后放入西芹焯水3分钟盛出即可 ， 记得加点油 ， 这样煮出来的芹菜不会变黄 。
3、热锅下油爆炒蒜末香菜梗 ， 加入适量的生抽、蚝油 ， 先关火 。
4、出锅前把香菜叶放进去翻一下即可 ， 这样爆出来的蘸料真的超香超美味 。 （喜欢吃辣的可以放点小米辣一起搞 。 ）
喜欢吃芹菜的朋友一定要试一下 ， 真的超级好吃 ， 会让你重新爱上芹菜的味道 。 不喜欢吃芹菜的小朋友吃了也会主动再去夹的 。
【西芹拌鲜香菇】
食材以及调味料的准备：西芹 ， 香菇 ，盐、麻油、花椒油。
烹饪做法:
1、选用鲜嫩肉厚的西芹去筋丝洗净 ， 斜刀切小段 。
2、香菇也选择那种肉厚的 ， 然后侵泡洗净杂质后 ， 切片备用 。
3、分别把西芹和香菇放入开水锅中烫熟捞出备用 。
4、最后放入适量盐、麻油、花椒油拌匀装盘即可 。
这道西芹拌香菇就做好啦 ， 口感极佳 ， 制作方法太简单啦 ， 厨房小白也会做！
【凉拌西芹】
食材以及调味料的准备：西芹4瓣 ， 白糖8克、白芝麻3克、香麻油5毫升、米醋15毫升、蒜末10克、盐4克 。
烹饪做法：
1、芹菜洗净 ， 斜切条 ， 蒜瓣一个剁成末 。
2、锅里加水烧开 ， 放盐 ， 再放入西芹汆烫至断生捞出放入冷水放凉 。
3、将西芹捞出放入大碗 ， 放入冰块 ， 加入矿泉水没住食材 ， 冰镇10分钟 。
4、捞出西芹放入盘里 ， 加入所有调料拌匀 ， 撒上芝麻即可 。
【人间美食坊|西芹做的爽口小凉菜，口感极佳，制作方法也简单，清爽鲜嫩又营养】一份简单的凉拌西芹就做好了 ， 口感特别脆爽好吃 ， 做法是不是很简单呀 。
推荐阅读
![[]文艺北欧风四居室，把家装成了诗的远方，特别是长长的玄关好美！](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/718c1107cf5bab2a4c96c1298cad3b2d.jpg)
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法
- 美食推荐：豆腐虾仁，丝瓜虾仁，爆炒牛肉，韭菜炒鸭血的做法
- 美食推荐：草菇炒鸡腿肉，樱桃肉，春卷，红烧鸡腿的做法