人间美食坊|茄子炒豆角最好吃家常做法，鲜香入味，开胃解馋不油腻，巨下饭
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【人间美食坊|茄子炒豆角最好吃家常做法，鲜香入味，开胃解馋不油腻，巨下饭】
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这样的素菜这样做出来 ， 比肉还好吃 ， 来多少碗米饭都扫光光 ， 真的巨下饭！其实蔬菜做的好吃了 ， 味道一点也不会差 ， 还同样的解馋下饭 ， 今天就跟大家分享一道特别受欢迎的素菜“茄子烧豆角” 。
绵软的茄子和脆嫩的豆角 ， 这两个朴实的食物组合那是怎样的美味？不需太多的调味足以让这道菜美味至极 ， 汁浓味鲜、咸香可口！
【茄子炒豆角】
食材以及调味料的准备：豆角200克、茄子1个、大蒜2瓣、盐半勺、蚝油半勺、味精半勺、油适量 。
烹饪做法：
1、先把茄子和豆角处理一下 ， 茄子带皮切成长条 ， 豆角去除豆筋后切成同样长短的段 ， 葱姜蒜剁碎备用 ， 干辣椒准备好 。
2、先处理一下茄子 ， 茄子放入碗中 ， 撒上一层盐 ， 用手抓匀后腌制几分钟 。
3、等茄子变软之后 ， 用水把茄子冲洗一下 ， 然后用手用力捏出水分 ， 这样处理过的茄子不变色不吸油 。
3、锅中热油 ， 豆角入锅干煸炒软盛放碗中 ， 重新热油、茄子倒入锅中稍微炸软后和豆角一起盛碗中 。
4、锅中加底油 ， 放入葱姜蒜干辣椒爆香后 ， 豆角和茄子一起倒入锅中 ， 添加半勺盐、半勺蚝油翻炒入味 ， 起锅前撒上味精翻炒均匀即可 。
小提示：
1、炸茄子要用高温 ， 高温炸过的茄子颜色不会变哦！
2、豆角根据自己的喜欢 ， 可以煸炒干一点 ， 喜欢辣辣的宝宝 ， 可以添加辣椒一起炒 。
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