炒猪肝加入它，口感更嫩滑，又易去腥
【炒猪肝加入它，口感更嫩滑，又易去腥】猪肝可以说是一种让人又爱又恨的食物 ， 这主要是因为猪肝作为猪的内脏器官 ， 除了非常脏之外 ， 还有一种非常重的腥味 ， 这使得味道更差 ， 虽然气味是可以去除的 ， 但如果方法掌握不好 ， 就会失败 ， 这就是为什么许多人更喜欢在外面而不是在家里点油炸猪肝 。
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炒猪肝的时候 ， 还加盐腌？将盐改为“它” ， 猪肝嫩滑 ， 无腥味
有一次小编去了库克叔叔家 ， 当他拿到油炸猪肝时 ， 他真的打开了新世界 ， 发现猪肝可以这么好吃 ， 后来 ， 为了在家里煮出美味的猪肝 ， 他向叔叔打听了炒猪肝的方法 ， 他说炒猪肝的关键是腌制 ， 腌制不仅可以清洗肝脏 ， 还可以让肝脏提前尝到味道 ， 在腌制的过程中 ， 也许大家都在用盐腌制 ， 但是叔叔说这种做法是错误的 ， 下面小编就和大家分享一下炒猪肝的最佳做法 。
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【炒猪肝法】
首先 ， 准备一份小盆水 ， 加入适量白醋 ， 然后将猪肝从中间切下放入盆20分钟中浸泡 ， 然后取出泡好的猪肝 ， 用刀切成片状 ， 再放入碗中 ， 加入适量的糖 ， 胡椒粉 ， 老抽和淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌15分钟左右 。
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然后将腌制好的猪肝取出 ， 用水冲洗干净 ， 沥干表面的水分 ， 再将适量食用油倒入锅内 ， 加热后 ， 加入切碎的蒜粉和姜末超出口味 ， 然后将猪肝放入锅内 ， 用大火炒至肝变色 ， 加入适量盐、料酒、食用油和鸡精炒匀 ， 使美味炒猪肝即成 。
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以上是炒猪肝的方法 ， 要想炒猪肝嫩滑无腥味 ， 最好的方法不是加盐腌制 ， 而是将盐改成糖 ， 这样既能去除猪肝的腥味 ， 又能使猪肝的能避免失水 ， 使猪肝口感滑嫩 ， 你学过这个方法吗？
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