山岳山|明日秋分，5种传统美食记得吃，祖辈的饮食智慧，营养丰富寓意好
文章图片
文章图片
文章图片
明日秋分 ， 5种传统美食记得吃 ， 祖辈的饮食智慧 ， 营养丰富寓意好 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。
明日就是传统节气——秋分了 ， 古有“春祭日 ， 秋祭月”之说 ， 秋分曾是传统的“祭月节” 。 在这一天 ， 民间一直流传着很多习俗 ， 人们也会吃独具特色的传统美食 ， 充满对生活的热爱和对平安幸福的祈求 。 下面 ， 就跟随琦哥一起来看看吧！
吃鸡蛋
“秋分到 ， 蛋儿俏” 。 早在四千年前 ， 人们为了庆祝秋季的到来 ， 就有着在秋分日立蛋的习俗 ， 立蛋活动寄寓了人们对生命和生育的敬畏之情 。
现在我国很多地区还流传着秋分日立蛋的习俗 ， 据说在秋分这天 ， 地球绕日公转的轨道平面和地球地轴 ， 会处于力的平衡状态 ， 非常有利于将鸡蛋立起 。 人们纷纷去挑选一个匀称光滑又新鲜的鸡蛋 ， 比赛谁能在桌子上把它竖起来 ， 比赛结束会把自己的鸡蛋吃掉 。
吃汤圆
在秋分这天 ， 很多地区还有吃汤圆的习俗 ， 同时还要煮好一些不包心的汤圆 ， 用细竹插着置于田边 ， 称为“粘雀子嘴” ， 这样麻雀就没法来破坏庄稼了 。
【山岳山|明日秋分，5种传统美食记得吃，祖辈的饮食智慧，营养丰富寓意好】
我发现很多朋友煮不好汤圆 ， 不是粘锅破皮 ， 就是露馅搞成一锅粥 ， 这八成是因为煮汤圆时 ， 用的水不对 。 汤圆都是冷冻的 ， 开水下锅温差太大 ， 很容易破裂 。 而冷水下锅 ， 会导致汤圆在冷水中浸泡时间长 ， 容易泡烂 。 所以 ， 我们最好使用30-40度的温水下汤圆 ， 这才是正确的做法 。
吃秋菜、喝秋汤
每逢秋分之日 ， 一些地区的人们还会结伴去采秋菜 ， 给家人吃 。 秋菜其实就是一种野苋菜 ， 颜色嫩绿 ， 长度在巴掌大小 。
民谚有云：“秋汤灌脏 ， 洗涤肝肠 。 阖家老少 ， 平安健康” 。 秋分之日 ， 人们会将采回来的秋菜与家中的鱼片一起做汤 ， 称为秋汤 。 还有些地区在秋分节气 ， 家家户户会熬粥喝 ， 也称为喝“秋汤” 。 不管是吃秋菜还是喝秋汤 ， 据说都可以保全家人健康 ， 表达了人们对身壮力健的祈愿 。
桂花酒
“八月桂花开 ， 九月桂花酒” ， 秋分时节 ， 正值桂花飘香 ， 人们会提前采摘些桂花 ， 泡在新酿的糯米酒中 ， 做成桂花酒 。 在秋分之日 ， 就可以美美地喝上一杯桂花酒了 。 桂花一直是富贵吉祥、子孙昌盛的象征 ， 也难怪桂花酒会这样受青睐 。
吃芋饼
很多地区还有秋分节气吃芋饼的习俗 。 芋头营养丰富 ， 而且温软易消化 ， 特别适合秋分时节食用 。 在江浙一带 ， 芋艿的发音与“运来”相近 ， 秋分吃芋饼也寄托了人们希望能好运连连的美好愿望 。
【芋饼】
准备材料：芋头、橘饼、白砂糖、食用油、水淀粉、金橘
1.芋头洗净、去皮、切成片 ， 在锅中用大火蒸20分钟 ， 取出压成泥 。 将橘饼切碎备用 。
2.在芋头泥中加入淀粉、食用油和白砂糖 ， 揉匀成团 ， 再分成若干小份 ， 压扁 。
3.在一个个芋泥皮中 ， 包入橘饼碎 ， 再压成饼状 。 用蒸锅大火蒸8分钟 ， 取出 。
3.炒锅中加入清水和白砂糖 ， 煮沸后再加入水淀粉勾芡 ， 浇在芋饼上 ， 美味即成 。
明日秋分 ， 5种传统美食记得吃 ， 祖辈的饮食智慧 ， 营养丰富寓意好 。 大家好 ， 我是@琦哥说美食 ， 每天分享美食菜谱与烹调技巧 ， 精挑细选价廉质优的食材 ， 节省您的选购时间 。 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。
推荐阅读
- 明日春分，记得吃“3菜2果1根”，应季而食营养足，仲春顺利过
- 明日惊蛰，宁不吃肉也要吃这菜，3块钱拌一盘，简单美味又营养
- 惊蛰|明日惊蛰“万物复苏”，老辈要“吃3食做3事”，寓意吉祥家业旺
- 惊蛰|明日惊蛰，这6种传统食物别忘了吃，顺应时节，家人四季平安健康
- 明日惊蛰，记得多吃这7种蔬菜，补充营养，帮助家人顺利度过春季
- 饮食|明日惊蛰，牢记“多吃3样少吃2样”，饮食顺应节气，安然度过春季
- 明日元宵节，不管有钱没钱汤圆动手包起来，软糯香甜又有节日气氛
- 明日小年，饺子就吃萝卜馅，新鲜又好吃，孩子特别喜欢
- 明日雨水，6样绿色蔬菜记得吃，营养鲜美，孩子大人都喜欢
- 倒春寒|明日雨水，老话说：“雨水无水，惊蛰春寒”，今年会有倒春寒吗？