润心食忆|明日秋分，除了吃“秋菜”，这5种传统食物记得吃，寓意家人安康
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秋分节气 ， 二十四节气的第十六个节气 。 秋分意味着为期90天的秋季已然过半 ， 步入了深秋季节 。 “万态深秋去不穷 ， 客程常背伯劳东 。 ”为诗人黄景仁秋分时节游山历水的见闻和感想 。 秋季是一个干燥的季节 ， 不过不可否认 ， 秋季亦是一个丹桂飘香 ， 蟹肥菊黄的宜人时节 。 而秋分就是属于秋季的一个专属节气 ， 民间有着各自的饮食习俗 。
【润心食忆|明日秋分，除了吃“秋菜”，这5种传统食物记得吃，寓意家人安康】秋分吃“秋菜” ， 我想大家应该都有所耳闻吧？“秋菜”说的就是野苋菜 ， 也被称之为“秋碧蒿” 。 岭南地区 ， 有一个谢姓的开平苍城镇 ， 有全村人山上采摘野苋菜吃的习俗 。 将野苋菜与鱼片煮汤 ， 名为“秋汤” ， 寓意秋菜汤水洗涤肝肠 ， 家人健康平安 。 而除了吃“秋菜” ， 这5种传统食物要记得吃 ， 寓意家人安康 ， 安稳度过秋冬！
汤圆
每年的秋分节气 ， 不少地区都有吃汤圆的习俗 。 这个习俗是老辈人生活在农村流传下来 。 秋分这天不忙农活休息 ， 家家户户吃汤圆 ， 还会把汤圆戳在竹竿上 ， 将竹竿插在自家的稻田田埂上 。 希望黏糊糊的糯米能够黏住前来偷食庄稼的鸟雀 ， 鸟雀怕了就不会来了 。 不难联想到 ， 以耕田种庄稼为生的农民 ， 对自己的庄稼是何等的重视 。
鸡蛋
“秋分到 ， 蛋儿俏”！每逢秋分节气 ， 我国不少地方都会举行“竖蛋”的游戏 。 大家会精心挑选一个鸡蛋 ， 让其在桌子上竖立起来 ， 用以表达对生命的敬畏之心 。 参加完“竖蛋”的游戏的游戏之后 ， 大家都要吃鸡蛋 。 因为鸡蛋的营养价值高 ， 富含蛋白质以及多种营养元素 ， 是老少皆宜的滋补食物 ， 所以秋分这个适合食补的节气鸡蛋要记得吃 。
鸭肉
秋分过后就是中秋节了 ， 气温就会逐渐往下降了 。 而“贴秋膘”不能忽视的食物就是鸭肉了 。 秋季的鸭子肉质肥美 ， 营养颇丰 ， 是干燥秋季最合适的肉类选择之一了 。 秋分吃鸭肉的习俗 ， 早在元末时期就已经形成了 。 当时汉人为了推翻蒙古的统治 ， 用暗语传递信息 ， 因为那时候汉人称蒙古人哒子 ， 用谐音“鸭子”代替 ， 中秋节吃鸭子意思就是在秋分时节采取推翻蒙古人的行动 ， 所以秋分吃鸭肉的习俗因此诞生 。
芋饼
秋分节气吃芋饼这个习俗 ， 在老北京人心中有着深刻的记忆 。 秋季是芋头的丰收季节 ， 芋头当中的淀粉含量高达70% ， 在以前完全可以作为主食食用 ， 只不过现在当菜吃比较常见 。 芋头的营养价值高 ， 而且热量很低 ， 同时能够带来足够的饱腹感 ， 加上芋头比较容易消化 ， 是一种特别适合秋季食用的蔬菜 。 把芋头去皮蒸熟捣成泥 ， 加上糖、淀粉等食材揉匀 ， 分成若干份 ， 压成饼蒸熟 ， 淋上熬煮的糖汁即可 。
田螺
对于不少广东地区的人来说 ， 秋分一定要吃的传统食物就是田螺了 。 因为他们认为秋分的中秋节吃田螺 ， 可以让眼睛“明如秋月” ， 而且因为田螺是一种带壳的食物 ， 食用螺肉有五谷丰登和“食心转运”的美好寓意 ， 希望家人都好好运气 ， 健康平安 。 秋季的田螺腹中无小螺 ， 肉质肥美 ， 是食用田螺的最佳时节 ， 不管是田螺煲还是爆炒田螺都是大家特别喜欢的田螺吃法 。
所以 ， 秋分要记得吃包括“秋菜”在内的6种传统食物 ， 营养足 ， 寓意美好 。 而除了传统食物 ， 像石榴、莲藕、板栗、梨、南瓜、萝卜、芋头等都是秋分前后要常吃的应季时令果蔬 ， 你学到了吗？
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