味蕾山海|大米怎样做好吃？分享3个简单步骤和方法，做出的米饭吃起来更香
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写了很多常见或不常见的美食佳肴 ， 突然间想写一下最普通最常见的白米饭 。 可能有的朋友会不屑一顾：大米饭？这有什么好说的？不就是把大米倒进电饭煲里 ， 水量加到合适的位置 ， 再按电钮就行了吗？
【味蕾山海|大米怎样做好吃？分享3个简单步骤和方法，做出的米饭吃起来更香】是的 ， 大米做熟很容易 ， 但是好吃不好吃就没准了 。 以雷哥的经验来看 ， 如果做米饭时注意以下3个方法和小技巧 ， 你做出的米饭会更香更好吃 ， 而且米饭的软硬度也可以做到更适合你的口味 。
1、首先第一步是大米的选择 。 以前买过一次超市里很贵的那种大米 ， 做出来的米饭感觉也没有明显的提升 ， 或者说吃不出来 。 所以个人感觉：买大米 ， 只要挑选超市里靠谱合格的普通品牌大米就可以了 。
但是也有个小技巧 ， 做米饭最好不要单纯使用一种米 ， 可以稍微添加点别的米 ， 雷哥平常喜欢加一点糯米、燕麦米、糙米等 ， 这样做的目的是既增加了综合营养 ， 有利于消化吸收 ， 而且口感更好 。 朋友们不妨试一下 ， 不过要注意 ， 不要加入颜色重的黑米或者红米 ， 天然食材的掉色情况非常重 。
2、下一步就是最重要的加水了 。 经过个人实验 ， 用大桶水或纯净水、净化水做成的米饭 ， 比用自来水直接做的米饭更香一些 ， 雷哥也不知道原理是什么 ， 有懂得朋友可以解释一下吗？
至于用不用淘米？现在商场超市卖的成品大米里面 ， 基本不会有砂土等杂质 ， 为了干净 ， 可以用清水轻轻淘洗两遍 。 大米的使用量一般为一碗大米 ， 可以做出来两碗半米饭 。
加水的量也很重要 ， 虽然一般的电饭锅里都有标准水位线 ， 大概是水位高于大米1厘米多 ， 但是按照这个量做出来的米饭 ， 不一定适合每一个人 ， 有人喜欢硬一点的米饭 ， 有人喜欢吃软饭 ， 所以朋友们可以试验一下 ， 是比推荐的水位多加一点 ， 还是少加一点 。3、加到合适水位之后 ， 在这里雷哥分享一个小技巧 ， 可以加入几滴花生油和半勺醋 ， 接着等待30分钟之后再开始做米饭 ， 米粒吸收了水分之后 ， 不但做起来更省电 ， 时间更短 ， 而且米饭更香更好吃 。 这是经过反复实验 ， 做米饭极为有效的小妙招 。
然后就开始按照正常程序 ， 启动电饭锅开始做米饭 ， 这个操作过程无需多言 ， 当米饭做好了之后 ， 如果时间允许 ， 不要马上打开锅盖 ， 等个十分、八分钟之后再揭锅 。
朋友们可以尝试一下 ， 经过以上几步 ， 雷哥相信：做出的米饭 ， 一定会比以前随便做出来的好吃多了 。
另外 ， 我们一般做成的米饭 ， 一顿都吃不完 ， 如果下一顿再吃的话 ， 还要加热一下 ， 最好的方法是用电饭煲加热 ， 在电饭煲里稍微加1勺水 ， 调到保温的状态 ， 加热20分钟之后就可以吃了 。
如果用电饭煲加热时不补充水的话 ， 米饭会越来越干；如果把米饭从电饭煲里舀出来 ， 用蒸锅加热的话 ， 米饭的口感也会差了很多 。
结语：
今日 ， 为朋友们分享做米饭更好吃的3步方法 ， 虽然简单 ， 但是很实用有效 ， 朋友们不妨试一下吧！欢迎关注@味蕾山海 ， 我是雷哥 ， 与你闲聊威海趣事和美食 。
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