大海微蓝|这菜不焯水不过油，成本不到2元，色香味美，端上桌全家抢着吃
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这菜不焯水不过油 ， 成本不到2元 ， 色香味美 ， 端上桌全家抢着吃
尖椒土豆片 ， 这名字是不是特别熟悉 ， 北方人大爱的一道家常菜 ， 流传甚广 ， 过去的年代 ， 这道菜甚至可以上酒席 。 直到现在 ， 一些小饭店仍保留这道菜谱 。
对北方人而言 ， 这是一道非常美味的家常小炒 ， 常吃不腻 ， 老人孩子都爱吃 ， 做法也非常简单 ， 一看就会 ， 厨房小白也能做好的家常美味 ， 只要关键步骤做对了 ， 三五分钟就能端上桌 。 土豆片炒得恰到好处 ， 不软不硬 ， 不黏不碎 ， 清香爽口 ， 开胃下饭 ， 给肉都不换 ， 我家隔三差五就做一次 ， 全家人都爱吃 。
说起尖椒土豆片 ， 很多人都不陌生 ， 哪个家庭都会做 ， 而且这道菜的做法也很多 ， 有人焯水后再炒 ， 有人过油后再炒 ， 今天给大家分享这道尖椒土豆片 ， 既不焯水不过油 ， 记住关键两步 ， 做法非常简单 ， 好吃到停不下来 ， 每次都要多做点 ， 少了不够吃 。
这菜看着就有食欲吧 ， 这也是一道人气爆棚的家常菜 ， 不足2元钱炒一盘 ， 物美价廉 ， 好吃还有营养 。 辣椒含有一种特殊物质 ， 能加速新陈代谢 ， 达到燃烧体内脂肪的效果 ， 从而起到减肥作用 ， 而且对皮肤有很好的美容保健作用 ， 是女性的“补品” 。 土豆被称为“十全十美”的食物 ， 也是众所周知的抗衰老的食物 ， 有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 ， 同时因含有丰富的膳食纤维可以起到通便排毒和清肠刮油的作用 。 减肥的路上 ， 这两种食材可是非他莫属 。 那么这道减肥又美容的家常菜怎么做才好吃呢 ， 接下来一起看看具体做法吧 。
【尖椒炒土豆片】所需食材：土豆1个；红辣椒1个；油适量；盐适量；五香粉适量；大蒜适量；葱适量；醋适量；糖适量；生抽适量 。
做法及步骤：
要想尖椒炒土豆片好吃 ， 这第一步就是关键 ， 土豆去皮洗净切片 ， 冷水浸泡10分钟以上 ， 要泡出淀粉 ， 很关键的一步 ， 否则一炒就黏糊糊的 ， 再炒就碎了 。
辣椒洗净切块 ， 今天选用红色的尖椒 ， 炒后颜色更漂亮 ， 浸泡好的土豆片捞出备用 。
炒锅加入适量的油 ， 爆香五香粉和葱碎蒜片 ， 加入控净水分的土豆片翻炒 。
待土豆片变色加入尖椒翻炒 。
要想尖椒土豆片好吃 ， 关键的最后一步来了 ， 土豆片和青椒炒至大约七成熟时 ， 加入少许浸泡土豆片的水 ， 让土豆片和青椒熟透 ， 略有芡汁的作用 。
然后收汁 ， 根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味 ， 关火 。
出锅装盘 。
小贴士：
1、要想青椒炒土豆片好吃第一步是关键 ， 切好的土豆片要入冷水浸泡10分钟以上 ， 泡出淀粉 ， 很关键的一步 ， 否则一炒就黏糊糊的 ， 再炒就碎了 。
2、要想青椒炒土豆片好吃 ， 关键的最后一步 ， 土豆片和青椒炒至大约七成熟时 ， 加入少许浸泡土豆片的水 ， 让土豆片和青椒熟透 ， 略有芡汁的作用 ， 口感好 。
家常菜尖椒炒土豆片 ， 不焯水不过油 ， 成本不到2元 ， 色香味美 ， 端上桌全家抢着吃 。 欢迎留言 ， 感谢您阅读我的文章 ， 如果您也喜欢美食 ， 请多多关注 ， 欢迎点赞 ， 转发和分享 ， 感谢您的鼓励支持！
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