创业课堂无名渔夫|创业课堂分享街头暴利赚钱项目成本低利润高
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创业课堂分享街头暴利赚钱项目成本低利润高
烤鱼 ， 相信许多人都有吃过 ， 约上三五至交去大排档吃夜宵 ， 点一条炭火烤鱼 ， 香气腾腾 ， 成了许多人夏季夜宵的最爱！
有一种特色烤鱼 ， 叫“纸包鱼” ， 有点不一样的烤鱼 ， 你吃过没？创业课堂觉得蛮好吃的 ， 鱼肉香嫩、鲜甜入味 ， 很对我的胃口 。
今日就跟我们讲讲靠“纸包鱼”创业赚钱的小生意 ， 努力去做 ， 一年能赚一套房 。
01 纸包鱼 ， 有特色又好吃
提到烤鱼 ， 第一时间就会想到重庆万州烤鱼 。 万州烤鱼是属于重庆特征传统名菜 ， 属于渝菜系 。
先跟我们简略介绍一下 ， 万州烤鱼的传统做法：
把鱼剖洗洁净后平放在铁夹中 ， 放在炉上用木炭烧烤 ， 再盛到专用铁盘中 ， 浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出的底料 ， 放上西芹、豆芽等爽口菜 。
口味的话是偏咸辣 ， 侧重口味一点 ， 当然也契合重庆人的吃法 ， 他们喜爱又麻又辣 。
而纸包鱼的做法有些不同：
它把鱼剖洗洁净后 ， 不用拿去炭火烤 ， 而是先清蒸5分钟 ， 然后放到特制的纸上 ， 其中参加料酒去腥 ， 添加配料 ， 秘制佐料 ， 高汤 ， 以及配菜 ， 喜爱吃辣椒的 ， 也能够放辣椒 ， 花椒等 。
然后把纸四周围折叠包裹起来 ， 接着在烤盘上刷油 ， 再把纸包鱼放到烤盘上面 ， 大约再烤2-3分钟就能够吃了 。
烤好出锅 ， 当你把纸包打开的一瞬间 ， 就能闻到烤鱼的香气四溢 ， 十分有胃口 ， 看着就想吃 。
来自湖北的80后小卢 ， 就是靠着运营这种特征的纸包鱼 ， 他家的大排档每天的生意都特别好 ， 特别到了晚上挤满人 。
他家的纸包鱼有多种口味 ， 能够根据自己的口味爱好去挑选 ， 洁净卫生又好吃 ， 许多都是回头客 。
02 成本低 ， 做法简单 ， 时间短
一条草鱼大约2斤重 ， 成本是15块 ， 小卢家烤好的草鱼 ， 一条卖68块 ， 由此可见 ， 这个纸包鱼成本低 ， 赢利可观 。
为什么主做草鱼呢 ， 由于这种鱼比较常见 ， 群众也喜爱吃这种鱼 ， 还有一个重点 ， 就是草鱼进货很廉价 ， 这样有足够的赢利空间 。
刚才也讲了这个纸包鱼的做法 ， 其实十分简单 ， 很容易操作 ， 真正烤好一条草鱼 ， 大约20来分钟 ， 包含杀鱼 ， 前后最多半个小时 。
时间快的好处 ， 在餐饮职业 ， 有很大的竞赛优势 ， 客人来吃饭 ， 必定不想等太久 ， 不然你的东西就算再好吃 ， 也会让人觉得差了点什么 。
以速度制胜 ， 又能确保纸包鱼的质量 ， 顾客吃得也高兴 ， 做回头客的概率会大大增加 。
小卢的纸包鱼 ， 一天大约能卖50条左右 ， 按照卖68块一条来核算 ， 单单烤鱼一天的营业额就有3400块左右 。
刨去员工的工资 ， 店租 ， 以及其他费用 ， 光靠纸包鱼他一天就能赚差不多1400块 ， 一个月最少能赚4w多 。
他跟我透露说 ， 虽然是累了点 ， 特别到了宵夜的时刻 ， 几乎是连轴转 ， 忙个不断 ， 可是想着能多赚点钱 ， 提前实现在这个城市买套房 ， 安家立业 ， 再累也得坚持！
还有一个就是 ， 他这个纸包鱼 ， 由于没有直接上炭火烤 ， 是隔着纸烤 ， 鱼表皮就不会显得焦糊 ， 保留了鱼的鲜味 ， 并且也不热气 ， 不上火 ， 十分健康 。
这是纸包鱼的一大亮点 ， 等于是对万州烤鱼的优化改良 ， 能吸引到不少口味轻的顾客前来品尝 。
03 无独有偶 ， 高兴花甲
做餐饮贵在有特征 ， 口味绝 ， 顾客天然会川流不息 。 同时把细节和服务做到位 ， 就不愁没生意 。
还记得创业课堂以前在广州上班的时 ， 每次下班回家 ， 会路过一个叫“高兴花甲”的小档口 。
经常会买这家的花甲吃 ， 它是用锡纸包住花甲 ， 里面还有金针菇 ， 基围虾 ， 米线 ， 以及蒜蓉辣椒等配料 。
直接用锡纸包住这些食材 ， 然后放到炭火去烤 ， 大约10分钟左右就好了 ， 特别好吃 。 大约5年前 ， 这样的高兴花甲 ， 一份都能卖20块 。
这家档口在地铁口邻近 ， 人流量很大 ， 每天都有许多人排队买 。 广州上班族的快节奏 ， 让许多人下班后根本没时简做饭 ， 都是外面吃居多 。 一份鲜美的高兴花甲 ， 成了许多年轻小白领的晚餐 。
假如只是一般炒一盘花甲 ， 我倒觉得没有什么吸引力 ， 它这种把几样食材拼凑在一同 ， 然后用锡纸通过炭火烤焖 ， 味道完全不一样 ， 与米线搭配堪称一绝 。 既能吃饱 ， 又能吃好 。
那个金针菇和粉丝都很入味 ， 乃至最后的汤汁 ， 创业课堂都想把它喝完 。 想想那时工资不高 ， 每天加班加点 ， 倒也不觉得苦 ， 想必就是由于每天能够吃上一份“高兴花甲” 。
04 写在最后
可能对吃的比较感兴趣 ， 所以创业课堂时不时会写一些关于餐饮小吃的项目 。
做餐饮是现金流最快的职业之一 ， 规模能大能小 ， 大到星级餐厅酒楼 ， 小到街边摊档小吃 ， 不管大小 ， 一旦形式走通 ， 赚钱都不成问题 。
就像做纸包鱼的小卢 ， 接下来他预备让在老家的表弟 ， 也跟他一同出来 ， 多开一间店 ， 以合伙的方式一同干 ， 把生意做得更大 。
提到这个合伙分成形式 ， 创业课堂想起来 ， 我们老家有个老乡做客家餐饮的连锁生意 ， 做得十分成功 。
大约是这样做的 ， 他主要找到那些合适的大厨 ， 然后鼓舞他们出去开店创业 ， 他帮忙负责做策划 ， 以及品控 ， 然后他自己只拿三成的提成分红 ， 剩余的七成给大厨 。
这样的合作形式 ， 让厨师有很大的施展空间 ， 以及拼命干的动力 ， 5年时间 ， 在深圳开了有十几家这样的客家餐厅 。
几乎每家店的生意都很好 ， 自然也能给这位老乡带来越来越多的财富 ， 并且是良性循环的 ， 形式走通了 ， 生意就能越做越大 。
【创业课堂无名渔夫|创业课堂分享街头暴利赚钱项目成本低利润高】好了今日就先聊到这 ， 假如你有什么更好的赚钱项目 ， 欢迎谈论区留言交流 。
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