簋街|探店北京簋街，这家店的每1只虾都手工刷洗，网友：难怪每天排队
秋天的晚上 ， 尤其是周末 ， 是适合约上朋友逛街休闲的了 。 昨天周末 ， 我就和几个小伙伴到簋街逛吃逛吃了 。 提到北京的簋街 ， 不得不说小龙虾 ， 这里简直就是小龙虾控们的天堂 。 随便溜达几步就会遇到一家主打小龙虾的店 。 昨天恰巧有一家新店开业 ， 听说这家店的创始团队全部来自于华为 ， 优惠力度还挺大 ， 果断和小伙伴们决定尝尝鲜 。
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进店之后最先吸引到我的是刷虾房 ， 隔着玻璃可以看到店员正在刷洗虾 。 之所以有这个设计想必就是想公开透明 ， 让食客们吃得放心 。 据餐厅负责人说他们坚持每只虾手工刷洗 ， 坚持9道清洁工序 ， 剪头开背去虾线 专程从湖北诚邀而来的大厨 ， 遵循28道传统工序进行焖制 ， 以保证每只小龙虾端到顾客餐桌上的高品与美味 ， 每年支付给刷虾大妈就要500万 。
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当天既品尝到了招牌菜 ， 也尝鲜了新菜 ， 几个人边吃边聊 ， 一点没浪费 。
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招牌油焖大虾
松哥家的招牌销量王 ， 是湖北特色油焖大虾 ， 麻辣口味 。 来自8000亩养殖基地 ， 9道清洁工序手工刷虾开背去虾线 ， 秘制28道传统焖制 ， 地道入味 ， 肉质紧致Q弹香麻诱人 。
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麻辣脸盆虾
这道菜是我最喜欢的 ， 虾肉的辣味不是很冲 ， 吃完口感还有点回甜 。 这个装虾脸盆设计得很有特色 ， 和小龙虾的颜色很搭 ， 也很喜庆 。
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招牌蒜蓉大虾
这道菜是最受不能吃辣的小伙伴们欢迎的 ， 真的是一点都不辣 ， 而且蒜香味十足 。 吃虾之前一定要嗦一嗦蒜蓉汁才过瘾 。 虾吃完后的汤汁千万不要浪费 ， 来盘店里的凉面一拌 ， 好吃的不要不要的 。
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臻品油焖大虾（澳龙）
对这道菜的第一印象就是虾的个头真大 。 每只虾都去头开背 ， 剥皮很方便 ， 大块的虾肉吃到嘴里Q弹入味 ， 好吃到停不下来 。
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松哥牛蛙煲
【簋街|探店北京簋街，这家店的每1只虾都手工刷洗，网友：难怪每天排队】这款牛蛙煲不是很辣 ， 配菜很丰富 ， 鸡爪、菜花、芹菜、土豆、年糕 。 这些菜中我最喜欢的还是鸡爪 ， 感觉他家的鸡爪肉很肥很香 ， 竟然有吃出胶原蛋白的感觉 。
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油焖大闸蟹
金秋九月十月 ， 正是吃大闸蟹的好时候 。 这道菜的每只蟹都从中间一分为二 ， 蟹肉吸饱了香浓的汤汁 ， 特别入味 。
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松哥第一铲
据说这是一道网红菜 ， 刷爆抖音1000W＋ 。 上菜时店员使用的是铁锹铲着海鲜上菜 ， 现场倒入图中的容器中 ， 菜倒入盘子中的那一刻 ， 香气扑面 ， 菜色诱人 ， 霸气十足！里面的内容也是很丰富 ， 小龙虾、鲍鱼、花蛤、花螺、玉米等等好几样 ， 总有一款适合自己 。
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松哥第一煲
这道菜的上菜方式也非常有创意 ， 一只小龙虾将军喷着烟就出场了 ， 引得大家纷纷录像拍照 。 菜里有三眼蟹、鲍鱼、罗氏虾、莲藕、土豆、菜花等 ， 色泽诱人超好吃 。
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松哥三宝（绝味毛豆+招牌凉面+话梅小番茄）
绝味毛豆 ， 麻辣口味 ， 每日选用优质新鲜毛豆 ， 沿用湖北传统做法 ， 每颗毛豆都格外入味 ， 汤汁爽 。
招牌凉面 ， 面条十分Q弹劲道 ， 凉拌做法更爽口 ， 加入松哥家的特色绝味毛豆汤汁 ， 搅拌均匀面条更加美味 。 我们是用蒜蓉小龙虾的汁拌着吃的 ， 一份面不够又要了一份 。
话梅小番茄 ， 加入了话梅和柠檬调味 ， 酸甜可口 ， 饭前吃开胃 ， 饭后吃爽口 。
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