高坤说美食|做蛋花汤时，先放淀粉还是先放鸡蛋？大厨教你正确做法，太香了
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大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 秋天天气干燥 ， 应该多喝汤 ， 复杂的汤没时间炖 ， 咱可以每天喝碗简单的汤品 ， 像蛋花汤就是我家最常喝的 ， 有鸡蛋就能做 ， 再搭配点自己喜欢的食材 ， 鲜美可口 ， 百喝不厌 ， 今天就和大家分享一道秋日美食 ， 猪血蛋花汤的做法 ， 蛋花汤看似很简单 ， 实际做法有诀窍哦 ， 一碗美味的蛋花汤即可当饭又可当汤喝 ， 比吃大鱼大肉还解腻过瘾 ， 学起来吧 。
做蛋花汤的时候我们一般会加入一些猪血 ， 会更营养 ， 口感顺滑 ， 或者加入一些鸡肉丝 ， 更鲜香 ， 蛋花汤不能是清汤 ， 得用少许淀粉来勾芡 ， 口感才丝滑浓厚 ， 大家都知道清汤寡水的很难喝 ， 所以淀粉必不可少哦 ， 那么做蛋花汤的时候是先加淀粉还是先飞鸡蛋花呢？很多人觉得没啥区别 ， 其实区别很多哦 。
【高坤说美食|做蛋花汤时，先放淀粉还是先放鸡蛋？大厨教你正确做法，太香了】
猪血蛋花汤需要准备的食材：猪血、鸡蛋、淀粉、韭菜、味极鲜、蚝油
具体做法：
碗中打入一枚鸡蛋搅散 ， 另取一个碗加入一勺淀粉 ， 加水搅拌均匀 ， 猪血清洗干净切条 ， 韭菜切段备用 ， 蛋花汤最简单了 ， 可荤可素 ， 老少皆宜 。
做蛋花汤一定要先加淀粉勾芡 ， 这样汤汁沸腾变浓后就改变了水的结构和密度 ， 这时候再打入鸡蛋花 ， 就不会一坨一坨的 ， 鸡蛋花飘起来就是非常细腻又薄又长的 ， 特别好吃 。 也特别好看了 。
猪血蛋花汤可以单独当汤菜来喝 ， 也可以作为面卤来吃面条 ， 直接喝就做的清淡一些 ， 做面卤就要做的咸一些 ， 做法都是一样的 。 打卤面可是我们胶东的特色面食哦 ， 过生日必吃的小吃 ， 一般人我不告诉他 。
做蛋花汤 ， 鸡蛋先放还是最后放？大厨教你正宗做法 ， 又鲜又好喝 。 秋天天气凉爽适合多喝汤 ， 猪血蛋花汤既简单又营养 ， 口感丝滑鲜嫩 ， 胃口不好食欲差的时候来碗蛋花汤 ， 清淡解腻 ， 开胃下饭 ， 大人孩子都爱喝 ， 喜欢的朋友收藏试做一下吧 ， 今天的分享到这里 ， 关注我明天见 ， 88
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