樱花木道|海蛎煎, 这道菜软软嫩嫩鲜又香，孩子特别爱吃
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大家好
今天小编给大家分享一道好吃的蚝仔煎 ， 就是海蛎煎哦！海蛎煎还是闽南的一道特色小吃 ， 厦门就有家店特别好吃 ， 这道菜软软嫩嫩鲜又香 ， 家里人和宝宝直呼好吃 ， 一大盘子很快就光盘啦！
【食材准备】
一 ， 生蚝肉 ， 250克 ， 冲洗干净 ， 加一点盐 ， 静置入味 ， 杀出的水分倒掉；
二 ， 地瓜粉少许 ， 加水搅拌；
三 ， 鸡蛋三只 ， 打散搅拌均匀；
四 ， 蒜苗一棵（没有蒜苗可用小香葱代替）切碎 ， 胡萝卜少许切碎 。
【做法】
【樱花木道|海蛎煎, 这道菜软软嫩嫩鲜又香，孩子特别爱吃】1 ， 锅里下入花生油 ， 加葱花炒香 ， 下入胡萝卜碎， 生蚝肉 ， 大火炒2分钟左右 ， 炒熟即可 。
2 ， 调好的地瓜粉 ， 加一点食盐 ， 搅匀 ， 倒入锅中 ， 中小火慢慢煎 ， 至地瓜粉成型 ， 形成薄薄一层 ， 用铲子托住 ， 翻过来 ， 把另一面再煎一下；
3 ， 鸡蛋液 ， 沿着锅边 ， 转圈倒入锅里 ， 中小火慢慢煎熟 ， 再翻过来煎另一面 ， 蚝仔煎就做好啦！
肥嫩的生蚝 ， 裹着透明的粉 ， 金黄的鸡蛋 ， 绿色小香葱 ， 看起来赏心悦目 ， 吃起来嫩滑鲜美 ， 香喷喷！
?温馨小贴士提醒?
- 地瓜粉要薄 ， 太厚了容易粘锅底；
- 煎地瓜粉的时候 ， 油稍微多一点不易糊锅
- 可以根据自己的口味 ， 在鸡蛋液中 ， 加一点胡椒粉 ， 十三香之类的调味品 。 我们家人都喜欢吃原汁原味的 ， 所以就只加了盐 。
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