梦享|在家经常做的几道家常菜，简单美味，家人都爱吃，你也动手试试吧
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香干炒肉片
食材：猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量
做法：
1、猪肉洗净后去皮切薄片 ， 加入料酒、酱油腌制；
2、香干切片 ， 红辣椒斜切成片 ， 香葱切段 ， 生姜切丝 ， 蒜切片；
3、炒锅中放少量花生油 ， 放入猪肉炒至出油变色；
4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜 ， 炒至出香味；
5、放入红辣椒、蒜片、葱白 ， 翻炒后加入香干；
6、加入酱油炒匀 ， 再放入葱段 ， 翻炒片刻后即可关火 。
花菜焖肉
【梦享|在家经常做的几道家常菜，简单美味，家人都爱吃，你也动手试试吧】做法
1、把干菜花用凉水泡泡洗净 ， 姜切片 。
2、 把五花肉切小块 。
3、热锅煸出油 ， 倒出多余的油 ， 加八角、草果、白蔻、姜 ， 翻炒 。
4、加料酒、酱油、辣椒、盐 ， 翻炒出香味 。
5、加干菜花 ， 加水冰糖一起大火烧开 。
6、转小火加盖焖40分钟左右 ， 加鸡精 。
7、大火收汤汁尝味出锅 。
红烧鱼块
食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉
做法：
1、鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀；
2、锅内放油 ， 油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出；
3、葱 ， 姜 ， 蒜 ， 切末 ， 起锅放油炒香姜 ， 蒜 ， 葱末 ， 把煎好鱼块入锅炒匀；
4、把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁；
5、料汁倒入锅内 ， 中小火烧至收汁 ， 放入味精和小米椒 ， 香菜即可 。
微波蒜香南瓜
做法
1、南瓜去皮后 ， 洗净切小方块；大蒜剁碎；小葱切葱花；
2、南瓜调入适量盐 ， 搅拌均匀；放进可微波的容器里 ， 尽量铺平；
3、表面撒上蒜粒 ， 放进微波炉高火4分钟；
4、将微波好的南瓜取出 ， 调入适量香油 。
肉末四季豆丝煲
食材：四季豆300克、瘦肉50克、蒜头2瓣、豆瓣酱1匙、蚝油适量、油适量、盐适量
做法：
1、先把瘦肉剁成末 ， 放油、盐 ， 抓匀腌制10分钟；
2、四季豆洗净后两头抽掉筋切成丝片；
3、蒜头切碎剁成蓉；
4、砂煲烧热改小火放油爆香豆瓣酱 ， 调中火放入肉末炒散 ， 炒到肉末表面断生；
5、放入四季豆盖上盖子焖烧2分钟翻搅一下继续焖烧3分钟；
6、直到四季豆变软后 ， 加盐和蚝油调味 ， 撒上蒜蓉拌匀上桌 。
豉香豆腐
食材：豆腐、香辣豆豉、指天椒、葱、生抽
做法：
1、豆腐切成小块 ， 指天椒切成圈 ， 葱切成葱花 ， 香辣豆豉备好 。
2、锅下油烧微热 ， 然后把豆腐块放入 ， 用中火煎至四面金黄色 ， 盛出碗中 。
3、另锅下油爆香葱白 ， 然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香 ， 倒入煎好的豆腐 ， 淋入生抽 ， 翻炒均匀 ， 撒上葱花即可 。
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