中年|虾仁可以这样加工，口感脆嫩，味道鲜美，营养成分还不会流失
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趣谈生活中的一日三餐 ， 今天 ， 今天跟大家分享一下 ， 虾仁白菜的另一种吃法 。
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虾仁白菜 ， 是一道色香味俱全的名菜 ， 它是用小白菜跟虾仁 ， 再配以酱汁 ， 经过炒制加工而成的 ， 营养价值也是非常的高 ， 口感也非常的好 。
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不过 ， 今天我们加工的虾仁白菜 ， 跟传统的虾仁白菜加工方法 ， 稍微有一点的不同 ， 是用大白菜的菜心 ， 在配以调料 ， 经过蒸制加工而成的 ， 它完整的保留了虾仁跟白菜的营养元素 ， 味道也非常的鲜美 ， 口感也非常的脆嫩 。
首先准备食材：虾仁1袋（250克） ， 大白菜菜心适量 。 调料：姜、蒜、盐、料酒、生抽、白糖、蚝油、味精、红椒（可以不放）各适量 。
1、虾仁多掏洗几遍 ， 攥干水分 ， 加1勺的料酒 ， 一点点盐 ， 腌制15分钟 。
2、菜心摘洗干净 ， 切成斜刀片 ， 直接装入盘内 ， 姜蒜切末 。
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3、取一个小碗 ， 加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、味精、姜蒜末 ， 清水各适量 ， 调成碗汁 。
4、腌制好的虾仁 ， 铺在白菜的上面 。
5、起锅坐水 ， 水开后隔水放入食材 ， 把调好的碗料 ， 浇在虾仁上面 。
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6、大火蒸8-10分钟 ， 出锅上桌 。
需要提醒一下：
7、这道菜 ， 必须用嫩白菜去做 ， 如果用老一点的白菜去加工 ， 口感会大受影响的 。
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好了 ， 今天的虾仁白菜 ， 就先跟大家分享到这里了 ， 喜欢美食的朋友们 ， 如果你也喜欢做精细的家常菜 ， 可以在下方留言或者加关注 ， 我会跟您一起探讨 ， 一起学习做美食的乐趣 ， 谢谢你的分享 。
【中年|虾仁可以这样加工，口感脆嫩，味道鲜美，营养成分还不会流失】
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