一姐生活有话聊|蒜香茄子这样做，咸香味美，比红烧肉还下饭！
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蒜香茄子 ， 蒜香浓郁 ， 咸香味美 ， 是一道非常可口的下饭菜 。 今天和大家分享蒜香茄子家常做法 ， 这样做出来的茄子比肉还好吃！
第一步准备食材 ， 茄子两个 ， 茄子的口感吃起来软绵厚实 ， 而且非常吸油 ， 做好的茄子很容易吃出肉香味 。 另外再准备葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒粒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 醋 ， 白糖 。
茄子削皮 ， 切成长条 。 如果是嫩茄子 ， 皮比较嫩可以不用削皮 。 茄子切好之后 ， 防止氧化变黑需要用清水多洗几遍 。
准备一碗酱汁 ， 蒜末 ， 生抽 ， 蚝油各两勺 ， 适量的食盐白糖 。
第二步 ， 锅热放油 ， 把花椒粒放进去炝锅 ， 依次加入葱姜末炒香 。
把茄子放进去煸炒 ， 先用小火把茄子煸熟 。
很多人都说茄子不容易熟 ， 还容易粘锅 。 这里教大家一个方法 ， 把粗一些没带籽的切条放在下面 ， 小火慢煎 。
第三步 ， 茄子煎熟之后 ， 把调好的蒜汁倒进去 。 再中火翻炒两下就可以出锅了 ， 出锅之前喷一些醋提味 。
【一姐生活有话聊|蒜香茄子这样做，咸香味美，比红烧肉还下饭！】蒜香茄子 ， 简单三步就可以做好了 。 蒜香茄子这样做 ， 味道浓郁鲜美 ， 孩子可以吃出红烧肉的味道（现在肉贵 ， 好久没有吃红烧肉了） ， 非常的下饭 。 各位小伙伴 ， 你们学会了吗？喜欢的话记得关收藏哦！
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