酷酷的过去|这菜叶子比根更营养，别再扔掉了，用它包饺子，一咬满嘴汁太香了
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这菜叶子比根更营养 ， 别再扔掉了 ， 用它包饺子 ， 一咬满嘴汁太香了！
自打入秋后 ， 这菜市场的各种瓜果蔬菜 ， 真是越来越丰富了 ， 什么南瓜、红薯、山药、芋头啥的 ， 最近各种萝卜也大量上市了 ， 都是深受大家喜欢的秋季蔬菜 。
【酷酷的过去|这菜叶子比根更营养，别再扔掉了，用它包饺子，一咬满嘴汁太香了】
有俗语说“萝卜上市郎中没事”“秋冬萝卜赛人参” ， 可见秋冬季节常吃萝卜好处多多 。 但是您知道吗？萝卜叶子其实比萝卜营养价值更高 ， 可惜被很多人当垃圾扔掉了 。
萝卜叶子也叫萝卜缨 ， 由于买的人少 ， 价格很便宜 ， 卖3元2斤 。 别看萝卜缨便宜 ， 但是它含有维生素C比根要高2倍多 ， 维生素A和维生素B1、B2、K ， 叶酸等含量也都很高；另外它含钙量每100克可达238毫克 ， 是菠菜含钙量的4倍 。
萝卜叶子和萝卜一样 ， 有很好的助消化理气功效 ， 但叶子所含的纤维素高 ， 可促进肠胃蠕动 ， 从而防止便秘 ， 是秋季很好的蔬菜 。
萝卜叶子味道微苦 ， 东北人除了喜欢用来蘸酱吃 ， 还喜欢搭配猪肉做馅 ， 包饺子也是很好吃的 ， 一咬满口汁太香了 ， 我觉得比用萝卜包饺子更好吃 。
【萝卜缨猪肉饺子】
所用食材：猪肉 ， 猪油渣 ， 香菇 ， 萝卜缨 ， 面粉
所用调料：盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 葱姜 ， 熟植物油
制作步骤：
1、中筋面粉加少许食盐 ， 加适量清水 ， 和成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜放一边醒面 。
2、猪肉剁成肉馅 ， 加少许白胡椒粉、葱姜末、生抽、老抽、料酒搅拌均匀 ， 再分两次加少许清水搅打进去 ， 腌制一会 。
做饺子馅猪肉要选择略带点肥肉的 ， 纯瘦肉发柴口感不好 。
3、我还放了几颗香菇 ， 把香菇去蒂清洗干净 ， 再用刀剁碎 ， 也可加其他蘑菇 ， 有增鲜提香的作用 。
4、把剁碎的香菇和猪油渣 ， 都放入猪肉馅中搅拌均匀 。
萝卜缨比较喜油 ， 放点猪油渣会更香 。 可能会有人觉得不健康 ， 其实偶尔吃吃无妨的 ， 不过实在不喜欢可不加 。
5、锅内加水烧开 ， 放入萝卜缨焯水十几秒钟 ， 捞出过冷水 。
6、用手把萝卜缨子的水分攥干 ， 再剁碎 。
7、萝卜缨放入猪肉中 ， 加一些熟的植物油、适量盐搅拌均匀 ， 饺子馅就调好了 。
8、面团搓成长条状 ， 切成小剂子 ， 擀成边缘薄中间厚的饺子皮 ， 放入馅料包好饺子 。
9、锅内加水烧开 ， 放入饺子开煮 ， 待水沸腾后加半碗凉水 ， 反复3次 ， 最后看见饺子都漂浮在水面 ， 明显的变大变胖就是熟了 ， 控水捞出 。
这菜叶子比根更营养 ， 别再掉了 ， 用它包饺子 ， 一咬满嘴汁太香了！秋天萝卜大量上市 ， 萝卜叶子比根更营养 ， 别再仍掉了 ， 用它包饺子吃吧 。
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