关子君的美食世界|这菜秋天正当季，三块钱买一斤！碰到绝不手软，炒一炒很好吃
文章图片
文章图片
【关子君的美食世界|这菜秋天正当季，三块钱买一斤！碰到绝不手软，炒一炒很好吃】
文章图片
文章图片
秋天就是一个丰收的季节 ， 所以说我们就应该多吃一些当季的食物 ， 毕竟有这么多当季的美味 ， 再去吃过季了的东西就觉得 ， 是一个很吃亏的事情了 。 在秋天一定要吃的一个菜就是迟菜心了 ， 它是秋天当季的食物 ， 而且在这个时候买也很便宜 ， 只要三块钱买1斤 ， 不知道的人才是吃大亏了呢！而且用到了清炒的做法很简单 ， 清淡的美味 ， 孩子们也很喜欢吃 ， 这大概是我家里孩子最不讨厌的一种蔬菜了 。 迟菜心里面的营养元素非常多 ， 而且它里面的菜心茎叶粗细不一样 ， 而且叶子也有尖叶和圆叶的分别 。
我很喜欢吃它 ， 因为不像其他的蔬菜一样 ， 吃起来很青涩 ， 它吃起来是很顺滑的 ， 而且里面含有了非常多的维生素 ， 钙和锌 。 这样的营养成分 ， 即使是婴幼儿吃的以后 ， 也可以很好的消化 ， 还能够帮助我们缓解便秘 ， 增强身体里面的免疫力 。 这个菜虽然在北方不常见 ， 但是在南方可是随处可见的一种菜呢 。 每回我到了菜市场都会买上好几斤 ， 因为放在锅里一炒就是一盘 ， 吃的又快又好 ， 搭配米饭也非常不错 。 简单的小做法也不用我们多长时间 ， 就是一个很简单家常菜 。 里面主要还加入了玉米淀粉 ， 这样子能够让蔬菜吃起来更有味道 ， 勾芡上了汁以后拌饭也很不错哦 。
【清炒迟菜心】食材：迟菜心400克、蒜头5瓣、油一勺、玉米淀粉一勺、蚝油一勺、生抽一勺、盐、鸡汁一点
做法：1、准备好需要用到的全部东西 ， 那迟菜心拿回来以后放在清水里面清洗干净了 ， 还需要把它对半的切开 ， 再切成小段 。 尤其是在缝隙里面也要洗的仔细一些 ， 这样才会更干净 ， 毕竟菜是从土里挖出来的 。 把蒜拍扁 ， 然后剁碎了 。
2、准备一个干净的空碗 ， 在里面加入玉米淀粉 ， 生抽 ， 蚝油和鸡汁混合一下以后再放入一点盐 ， 再次的进行混合均匀放在一边备用 。
3、在锅里面加入油 ， 烧热了以后 ， 把蒜头放在里面炒出香味来 ， 再把迟菜心放到里面进行翻炒 。
4、直到菜变软一些到八成熟左右 ， 就把之前调制好的酱汁倒入在锅里面 。 翻炒均匀让菜入味并且完全断生了 ， 以后就可以捞出来装盘了 。
【小贴士】1、菜一般入锅以后是比较好成熟的 ， 所以要大火快炒 。
2、虽然加入了很多的调料 ， 但是吃起来仍然是比较清淡的 。 不会感觉到特别油腻 ， 而且更有味道才会更好吃 。
如果你还不知道这个菜的话 ， 真的是太可惜了 ， 在秋天的时候真的应该多吃一些迟菜心 。 口感顺滑 ， 而且能够把味道很好地留在菜叶上 。 价格也很便宜 ， 想要补充维生素增强抵抗力 ， 就要多吃一点它 。 迟菜心在北方可能不太常见 ， 但是在南方的一些地区可是随处都能够看见的呢 ， 遇到就多买点吧 。
推荐阅读
- 君子兰|君子兰怎么养：君子兰哪个品种最贵，短叶油匠高达9999万元
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 结核|再见吧，“结核君”
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 萝卜做饺子馅时，到底要不要焯水？很多人都不清楚，吃完告诉家人
- 大脑|你的大脑和心理究竟是什么关系？
- 粒子|人体本身是由一堆粒子组成，怎么会产生思想？
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！