飞鸟和鱼的爱恋 美味下饭，简单易学，家中待客很不错，精选几道好吃诱人的家常菜
精选几道好吃诱人的家常菜 ， 美味下饭 ， 简单易学 ， 家中待客很不错！
香菇蒸滑鸡
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食材：鸡腿4个、香菇8朵、小红椒2个、蒜3瓣、姜5片、葱5根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉适量、生粉1勺、盐适量、食用油适量；
做法：
1、将鸡腿剔去骨头 ， 先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋 ， 再从破口处用刀贴着骨头切开 ， 再慢慢用刀将肉与骨头剥离 ， 形成一块完整的鸡肉 。
2、剔好的鸡腿肉切成块状 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 姜和生粉 。
3、搅拌均匀 ， 盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟 ， 通常我会提前一餐准备 ， 至少腌4个小时 。
4、香菇去根后切块 ， 姜蒜切片 ， 红椒葱切段 。
5、炒锅中倒油 ， 油热后 ， 葱姜蒜红椒一起放入炒香 。 倒入腌好的鸡块翻炒 。
6、炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀 ， 加适量盐调味出锅 。
7、装入深盆中 ， 上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可 。
双浇头金针菇
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食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段
【飞鸟和鱼的爱恋 美味下饭，简单易学，家中待客很不错，精选几道好吃诱人的家常菜】做法：
1、姜、蒜、葱切成蓉 ， 朝天椒切成小圈 ， 金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟 ， 直到断生捞出晾凉 。
2、葱、姜、蒜 ， 辣椒入油锅爆香后 ， 加盐翻炒均匀浇到金针菇上 。
3、用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁 ， 均匀浇到金针菇上即可食用 ， 最后点缀上香葱碎 。
香辣肉丝
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材料：肉300克青椒2个香菜适量干红辣椒葱姜蒜豆瓣酱盐生抽糖鸡精淀粉
做法：
1、猪肉切丝 ， 加盐 ， 料酒 ， 鸡精 ， 少许淀粉腌制10分钟 。 锅入适量油 ， 将肉丝滑熟控油备用 。
2、辣椒切丝 ， 香菜切段 。 葱 ， 姜 ， 蒜切末 。
3、锅入适量油 ， 下入豆瓣酱炒香 ， 依次加入干辣椒 ， 葱姜末爆香 。
4、再加入肉丝和青椒丝 ， 生抽 ， 糖 ， 鸡精 ， 少量盐大火翻炒 。
5、最后加入香菜和蒜末 ， 炒匀后即可出锅 。
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