中年|几道简单美味的家常菜，做法简单，下班回家自己做，超级美味
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春笋秘香鸡翅
材料：鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香麻油2汤匙、冰糖10颗（约15g）、九层塔叶一小把、食用油一汤匙、姜片；
做法
1.鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用；
2.三个杯子中 ， 分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙 ， 备用；
3.鸡翅剪去两边缘的脂肪 ， 对半斩开 ， 春笋切成滚刀块；
4.锅中水烧开 ， 倒入春笋焯水 ， 煮两分钟后捞出沥干水份备用；
5.锅烧热 ， 倒入一汤匙食用油和一汤匙香油 ， 油温热时放入姜片爆香 ， 转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄；倒入焯过水的春笋 ， 大火翻炒透；倒入准备好的一杯米酒；
【中年|几道简单美味的家常菜，做法简单，下班回家自己做，超级美味】6.倒入一杯酱油；放入冰糖；大火烧开后 ， 转最小火焖煮10分钟后 ， 开盖转大火收浓汤汁；
7.沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油；把九层塔放入锅中 ， 翻炒一下 ， 盖上盖子半分钟 ， 关火开盖出锅；
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黄豆芽炒粉条
材料： 黄豆芽250g、粉条150g、里脊肉150g、韭菜100g、生粉1小勺、盐少许、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺；
做法
1.豆芽摘洗干净 ， 里脊肉切丝用1/4小勺盐 ， 1/4小勺生抽 ， 料酒 ， 生粉拌匀腌制10分钟；
2.粉条煮熟 ， 捞出沥干水；锅内烧热油下肉丝炒熟盛出；
3.锅内再次烧热油 ， 下葱姜炒香 ， 倒入豆芽翻炒均匀；
4.下粉条 ， 加半杯水 ， 剩余的调料全部倒入炒匀；
5.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠 ， 出锅前撒入肉丝 ， 韭菜段炒10秒立即关火；
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白切鸡
食材：鸡1只、鸡精清汤块2粒、姜适量、葱适量、芝麻1小把、盐、油 。
做法：
1、用大锅烧开一锅沸水 ， 丢进2粒鸡精清汤块 ， 然后把去了内脏洗净的鸡全只丢进大锅沸腾的清汤中 。 转小火保持沸腾状态5分钟后关火焖15分钟 ， 拿出来泡入冷（冰）水中10分钟左右 。
2、把鸡从冷水中捞出滴干水晾干便可切件上碟 ， 在碗里放姜茸 ， 葱碎及芝麻 ， 并加适量的盐 。 最后把烧热到80度左右的热油倒进碗中即成白切鸡 。
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油焖大虾
做法
1.将虾线和虾腿剪掉 ， 在虾的背部开一刀 ， 取出虾线 ， 也让虾更入味 ， 将虾洗净
2.切葱姜蒜末 ， 葱花
3.锅微热时倒油 ， 放入葱姜蒜
4.当葱的香味出来后 ， 放入虾 ， 这时候要转成小火 ， 可以轻压虾的头部 ， 让虾的虾乳油出来
5.当虾完全变红后 ， 放一点番茄酱
6.当锅的温度上来后放入料酒 ， 一点生抽 ， 半勺盐一勺糖
7.盖上锅盖小火焖两到三分钟 ， 两分钟后即可装盘出锅
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