常愿花色新|中秋佳节的到来，只是买月饼，为什么不去做月饼呢？
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在上一篇小嘉也在结束果月饼的种类 ， 可能现在 ， 很多人都会真正的原意区动手区做月饼 ， 在外面很多地方现在的时候都会开始卖月饼 ， 最重要的是现在的人那会有这种时间去做月饼吃 ， 上班忙 ， 连休息的时间都没有！哪有时间去折磨这种事情 ， 但是小嘉会认为月饼如果是自己做的话 ， 可能会更加有意思 ， 也许那么多年的中秋佳节 ， 最深刻的就是亲自动手做的一次！因此今天小嘉会说一说月饼的做法！
其实做法和做点心感觉差不多的！但是也是相对的麻烦的！不管是馅还是皮也是一道比较麻烦的做法 。 现在小嘉会先说一下馅的事情 。
第一小嘉今天想推荐的是抹茶味的月饼 。 要先准备好冰皮月饼再倒入抹茶粉一起搅拌均匀还有加入一点水将揉成面团 ， 之后还有放凉 。 之后月饼皮先分为一个小球的形状 。 还有准备好红豆沙馅 ， 也是分为一个小球 ， 但是这个的分量不要多 。 尽量少一点 ， 还有将奶黄馅冷藏一下 ， 装入裱花袋中 。 这样最后豆沙馅压扁 ， 将准备好的奶黄馅挤入 ， 再将月饼皮压扁 ， 包入豆沙球 ， 弄成圆的 ， 放入摸具中 。 小嘉还记得以前在老家中都会有这两块摸具 ， 超级方便 。
第二是香芋味的月饼 。 先把香芋和紫薯切片蒸熟之后加上炼奶和白糖一起压成泥状 ， 在过程中如果会认为太过于干燥的话 ， 可以加上一点牛奶 ， 这样就不会太过干 ， 因为小嘉觉得太干的话会非常的不好吃 ， 因为小嘉真心的认为要加上一点牛奶 ， 但是如果在过程中不干 ， 不建议加上牛奶 。
还有准备还冰皮 ， 把所有的饼皮材料都混合均匀之后就过筛一次 ， 这样做出来的会更加细腻 ， 上锅蒸熟 ， 之后就可以取出冰皮搅拌放晾 ， 感觉到还有一点余温就可以进行分团了！最后就可以把压扁放入芋泥球中 ， 在表面抹上熟粉 ， 还是用摸具压实 。 这样就是重复做 ， 做完之后就可以放冰箱冷藏起来 。
其实冰皮的月饼 ， 不是我们传统的月饼 ， 但是形状却确实很别致 。 很有想法 。 小嘉看见很多的冰皮月饼 ， 有玫瑰花香的 。 小嘉之前看见过一款玫瑰花的月饼 。 从表面上来看 ， 圆的 ， 中间刻画着玫瑰花的形状 。 但是上面还有几片小小的玫瑰花的叶子 。 晶莹的月饼下还有美丽的玫瑰花相映 ， 真的是非常的赏心悦目啊！
最重要的是在制作过程小嘉也觉得没有那么的繁琐 。 因此小嘉会简单的介绍一下 。 先在咸蛋黄的表面上撒上白酒 ， 放入烤箱中考几分钟 ， 或者是放入蒸锅中蒸熟 ， 再取出来压碎备用 ， 还有将鸡蛋打入容器中 ， 还有加一点糖粉 ， 搅拌均匀 ， 还有加上咸黄蛋碎也是均匀搅拌 ， 筛低筋的面粉 ， 用小火炒至浓稠 ， 这样就可以抱团 ， 再一次搅拌 ， 放凉 。 还有冰皮拌粉放入一点开水搅拌成干粉 ， 加上一点干玫瑰花 ， 这样就可以揉成光滑的面团 。 这样分成几份 ， 金沙奶黄也是分成几小分 ， 另外取出饼皮 ， 放入金沙奶黄馅 。 揉 ， 放入摸具中 ， 一样的方法 ， 做成月饼 。
【常愿花色新|中秋佳节的到来，只是买月饼，为什么不去做月饼呢？】也许大家的会觉得现在说中秋的时候会不会觉得太早了 ， 但是出去看一看现在很多人堵在准备着中秋佳节的到来 ， 有一次小嘉在附近看了一下 ， 很多人都在路的旁边摆起小摊子 ， 开始着卖月饼的生意 ， 出来工作才会明白原来生活也是那么的艰辛 ， 都市为了碎银 ， 我们不断地奔波着 。
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