白晓雪说美食|北方人在南方待过一段时间，认识几个女孩，她们认为馒头很难吃
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东北一般这种肉要么叫白肉 ， 如果是酱的一般是酱猪皮吧？白肉蒜酱基本是不带廋肉就那么吃 ， 笨猪肉才有那么大那么劲道的肥膘 ， 白猪的肥肉一煮就烂了没嚼头 。 酱猪皮就不用说了 ， 推荐美女们多吃 ， 胶原蛋白啊 ， 而且香的没边 。 吃习惯了肯定不想南方的猪脚汤了 。 从小被周围人说是个胖纸的我 ， 还没到东北呢 ， 也就在北京这地儿就找回了尊严 。 男女同事都说我挺瘦的 ， 吃东西时我放开了吃也就是个这边的平均水准 。
而且大家伙都没人说我吃的多 。 我深深觉得 ， 其实我应该是个北方孩子 。 我北方人之前在南方待过一段时间 ， 认识了几个女孩 ， 她们一致认为馒头很难吃 ， 一点都吃不下去 ， 租房的房东是老夫老妻看到我吃馒头特别惊讶说你怎么吃的下去 ， 搞得我很尴尬 。 到了北方可以去大型的农贸市场看看 ， 那边的人一到冬季买菜都是买很多的 。 白菜用麻袋装 ， 葱是论捆卖的 。 一捆大概有个十几斤吧 。
肉的话很少按两卖 ， 我觉得最少怎么都得要半斤肉吧？反正我做饭的话一般最少买一斤肉 。 家东北的 ， 我奶家每年冬天都会囤400斤白菜和土豆 ， 所以见怪不怪 。 奶奶家是城市不是农村 ， 菜也不可能放家里 ， 是放在楼道里 。 没错 。 400斤的白菜堆起来真的没多少 。 冬天腌酸菜吃 。 或者直接炖 。 农村的更有地方放700斤地瓜了 。 东北的冬天零下二三十度的南方人懂不？而且过了这波就没有卖菜的了 。
【白晓雪说美食|北方人在南方待过一段时间，认识几个女孩，她们认为馒头很难吃】
这些菜能够一冬天就不错了 。 地瓜 ， 也叫红薯 ， 有的地方叫山芋 。 我们东北 ， 我小时候 ， 买白菜都是一千斤起 ， 汲酸菜 。 大葱也得一大捆一大捆的买 ， 估计也得10斤起步吧 。 不是农村 ， 正经城市 ， 不过那是30年前了 ， 现在一般不自己家做酸菜了 ， 都是出去买 。 长春这几年餐馆的整体质量有了很大的提升 ， 但不好吃的馆子也很多 ， 我非常讨厌我家附近的一家很火的店 ， 号称长春第一烤猪手 ， 本身就违反了广告法 。
还在电台的美食节目做广告 ， 忽悠一堆人开车来吃的 ， 实际上没那么夸张我们住附近的人反而不去吃 。 就城市来说 ， 虽然长春有不少特色饭店 ， 有很好吃的菜 ， 但特地跑到长春吃美食不值得 。 大米好吃；烧烤（和新疆比多了很多烤菜烤馒头考杂七杂八）；合适的时节满大街卖的烤玉米 ， 这的玉米极好 ， 既粘又甜；满大街卖的烤地瓜、瓜子（种类多 ， 味道好 ， 通常分炒的火候）；做的好的韩餐店很多 ， 饮食上也比较接受韩餐 。
虽然不像哈尔滨红肠那么出名 ， 但是觉得差异不大的老昌香肠；葱油饼；福义德鸡汤豆腐串；重庆路鼎丰真的油炸糕；以前觉得没什么特色菜 ， 出去一对比倒还有几个 ， 地三鲜、锅包肉（挑馆子 ， 搞不好会被雷）、酸菜炖猪肉之类 。 重口味的麻辣烫、米线（和云南米线没什么关系；感觉上加了胶类的添加剂；南方的米线一般都是当天现做的 ， 比较细 ， 米做出来的）、麻辣拌 ， 甚至每家小店味道都不一样 。
崇尚火锅 ， 火锅店很多 ， 大多数都是自助调料 。 缺点：高油高盐部分高辣 ， 大多重口 。 蔬菜水果种类少 ， 海鲜少 。 餐饮品牌一般是地方品牌 ， 全国连锁品牌少（没有满记 ， 没有绿茶 ， 没有江边城外 ， 没有外婆家、没有网红奶茶店） 。 出色的港式甜品店少 ， 其中一家地方连锁的港式甜品店味道惊人的差 ， 但是生意很好（奇怪） 。
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