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思思夜话|酒友票选出“4大下酒菜”，个个好吃又过瘾，全吃过才算得上酒鬼

思思夜话|酒友票选出“4大下酒菜”，个个好吃又过瘾，全吃过才算得上酒鬼

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思思夜话|酒友票选出“4大下酒菜”，个个好吃又过瘾，全吃过才算得上酒鬼

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思思夜话|酒友票选出“4大下酒菜”，个个好吃又过瘾，全吃过才算得上酒鬼

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导语：酒友票选出“4大下酒菜” ， 个个好吃又过瘾 ， 全吃过才算得上酒鬼
酒桌文化其实已经有很多年的历史了 ， 从古至今不管是走亲访友还是朋友小聚 ， 基本上都要喝上几杯 ， 喝酒聊天更是能增加人们之间的感情 。 现在喝酒基本上都是在大排档了 ， 来点烧烤配上酒 ， 朋友几个吃吃喝喝别提多惬意了 ， 但是喝酒也要有好的下酒菜才行 ， 不然酒都喝不下去 。 今天来给大家分享一下酒友们票选出来的“4大下酒菜” ， 个个都是酒鬼最爱 ， 好吃又过瘾 。 我们一起来看看吧！


花生米
说到下酒菜 ， 很多朋友第一个想到的应该都是花生米了 。 不管南北 ， 基本上下酒菜都离不开一盘花生米 。 一口一个嘎嘣脆 ， 不管是卤制的花生还是油炸的花生都是下酒菜非常不错的选择 ， 而且做法非常简单 ， 基本上家家户户都会做 ， 几分钟就能上桌 ， 快手又美味 。 就算是在外面吃花生米价格也是非常实惠的 。 所以花生米作为下酒菜的第一名 ， 当之无愧 。
炸花生米做法：1.花生米用清水洗净后沥干水分（洗过的花生米不容易发黑）2.锅中加入适量的食用油 ， 油热后倒入花生米 ， 均匀的平铺在锅底 ， 开中小火慢炸 ， 不时地翻动一下 ， 听到噼里啪啦的声音后 ， 尝一下还有没有夹生的味道 ， 只要是没有生味就立即关火 。 滴几滴白酒在花生上面（这样做的目的是防止花生受潮） 。 等到花生米凉一些后 ， 均匀的撒上适量食盐即可装盘盛出 ， 香酥爽脆 。

酱牛肉

以前在电视里经常就可以看到喝酒配牛肉的场景 ， 大口吃肉大口喝酒那滋味叫一个香 ， 原来很久以前牛肉就是喝酒的绝配 ， 吃一口满嘴飘香 ， 越吃越过瘾 ， 在下酒菜中酱牛肉的人气还是非常高的 。
酱牛肉做法：1.准备食材 ， 牛肉、香葱、生姜、山楂、肉桂、草果、桂皮 。 2.牛肉洗净后沥干水分放入小盆中 ， 加入适量的花椒粉、料酒、生抽、食盐抓拌均匀（可以用牙签扎一下牛肉的表面更容易入味） ， 抓拌均匀后放入冰箱中冷藏腌制至少一天一夜备用 。 3.锅中加入适量的清水 ， 冷水把腌制好的牛肉放入锅中 ， 大火煮开后转中小火 ， 撇掉浮沫 ， 加入葱姜和大料 ， 再加入适量的食盐和甜面酱 ， 搅拌均匀后盖上锅盖开始煮 ， 煮到筷子可以扎透牛肉的时候即可 。 时间充裕的可以把牛肉放在卤汁里面再继续浸泡 ， 时间越久越入味 ， 吃的时候捞出切片即可 。 飘香四溢 。

拍黄瓜
不少酒友们都很爱吃拍黄瓜 ， 黄瓜就着酒下肚的话确实是非常不错的 。 凉拌黄瓜不仅是作为下酒菜 ， 其实我们在日常生活中也常吃 ， 夏天的时候来上一盘凉拌黄瓜 ， 大鱼大肉吃多了来盘拍黄瓜也是非常不错的 ， 清爽又解腻 ， 主要是做法非常简单快手 ， 食材也很实惠 。
拍黄瓜做法：1.准备食材 ， 黄瓜、大蒜、小米辣 。 2.黄瓜洗净后切成小段 ， 再用刀背拍散放入大碗中备用 。 大蒜和小米辣切末备用放入大碗中 。 3.碗中加入适量的陈醋、生抽、辣椒油、食盐快速翻拌均匀即可食用 ，甜脆爽口非常好吃 。

凉拌皮蛋
凉拌皮蛋也是广大酒友喜爱的下酒菜 ， 虽然有很多人最开始不爱吃皮蛋 ， 觉得里面有一种怪味 ， 但是只要是吃过一次就忘不了这个味道 ， 因为皮蛋经过咀嚼之后就会散发出浓郁的香味 。 而且喝酒吃皮蛋的好处是 ， 在酒精的麻痹下 ， 我们吃皮蛋的时候只能吃出来香味而吃不出来那个怪味 ， 所以说皮蛋作为下酒菜是非常合适的 ， 做法也超级简单 。
凉拌皮蛋做法：1.准备食材 ， 皮蛋、小米辣、大蒜 。 2.皮蛋去壳后洗净切成小块放入盘中 ， 大蒜和小米辣切末备用 。 3.调酱汁：碗中加入适量的陈醋、辣椒油 ， 再放入大蒜和小米辣快速搅拌均匀后淋在皮蛋上即可 。

【思思夜话|酒友票选出“4大下酒菜”，个个好吃又过瘾，全吃过才算得上酒鬼】以上就是今天要跟大家分享的关于酒友们票选出的4大下酒菜 ， 哪一个是你的最爱？


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