小美家的厨房|吃了30多年馒头，第一次知这做法！层层薄如蝉翼，撕着吃最香！
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【小美家的厨房|吃了30多年馒头，第一次知这做法！层层薄如蝉翼，撕着吃最香！】
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说起面食 ， 那真的是有着72种变化 ， 只要您的创意够多 ， 脑洞够大 ， 天天不重样是非常简单的一件事情！
美美是个特别喜欢玩面食的人 ， 几乎每周都要做好多种的花样面食 ， 以至于朋友们都说我上辈子肯定是北方人哈哈 ， 面食的花样真多是太多了 ， 每每在美食网站漫游的时候 ， 时不时就会遇到不一样的做法 ， 吃了30多年馒头 ， 这做法还是第一次见呢！一看我就知道绝对靠谱！果然 ， 成品一出锅就香死个人了！层层薄如蝉翼 ， 儿子最喜欢用手撕着吃了 ， 满嘴香！
一出锅儿子就啃了两个 ， 我将馒头端到阳台上拍照 ， 一边拍 ， 一边忍不住吃 ， 给您看看内部的结构 ， 层次那叫一个多呀 ， 每一层的面皮都特别薄 ， 我在里面抹了黑芝麻核桃馅 ， 层次多 ， 所以馅料比一般的花卷夹得也多 ， 一口下去 ， 真的是满嘴香！
黑芝麻核桃粉我是自己做的 ， 非常简单 ， 将黑芝麻和核桃混合在一块打成粉末 ， 放几勺白糖混合起来就成 ， 每年到了秋冬季节 ， 我就会经常给家人多黑芝麻核桃粉 ， 装在密封的容器里 ， 每天泡牛奶的时候舀两勺 ， 或者煮粥、打豆浆的时候也可以放上两勺 。 营养又省事！
黑芝麻核桃粉具有非常丰富的铁元素 ， 可以有效的起到改善贫血的作用 ， 黑芝麻核桃粉具有一定的养心安神功效 ， 可以营养脑神经 ， 改善失眠、多梦的状态 。 每天坚持吃点黑芝麻核桃粉 ， 能够改善记忆力 ， 降低老年痴呆发生的概率 。
自己做的黑芝麻核桃粉 ， 吃的最是放心 ， 天气凉了 ， 正是适合身体进补的季节 ， 将黑芝麻核桃粉参杂在各种的食品中 ， 不仅能增加美食的风味 ， 更是能让身体吸收到更多的营养呢！花卷的这个做法 ， 好吃好看 ， 操作又特别简单 ， 手残党也能轻松成功哦！
一起来试试吧！
【网红花卷】
主料 面粉500克 牛奶250毫升 酵母粉3克 糖20克
辅料 黑芝麻核桃粉半碗 白糖适量 油适量
做法：
将主料中所有的食材都放入厨师机中 ， 先用抵挡将食材都拌匀 ， 再转高档 ， 揉5分钟左右 ， 面团变得细腻光滑就可以了 ， 将揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大 ， 发酵好的面团内部呈现大量的蜂窝状就可以了 。
面团取出来 ， 排气后分成八份 ， 取一份面团放在撒了干粉的面板上 ， 用擀面杖擀成长条状 。
在面片表面刷上薄薄的一层油 ， 再撒上黑芝麻核桃粉 ， 刷油是为了让层次分明 。
从一边慢慢卷起来 。
收口朝下 ， 用锋利的刀子从中间切开 ， 最顶端不要切 。
将两股面团拧成麻花状 ， 用干净的重物压住头、我平时都用切菜刀压在上面 ， 让它不动 。
一起全部都拧出来 。
将辫子着放 ， 花卷纹路朝外 ， 从一头卷起来 ， 没有切断的一头压扁放在花的下面 。
全部做好后 ， 将花卷放在30度温暖处醒发20分钟左右（我一般都是直接放在蒸锅里 ， 将水烧至温热 ， 关火醒发） ， 醒发好的面坯明显变大 ， 面片变得更圆润 。
大火烧开 ， 蒸15分钟后 ， 焖三分钟就可以出锅啦！香喷喷的 ， 趁热吃哦！
小贴士：
要想蒸出来光滑的面食 ， 面团必须揉到位 ， 虽然不用揉至面包那样拉丝 ， 但也一定要揉到延展性非常好才可以 ， 面团比较细腻的时候 ， 用手揪一团面 ， 慢慢了拉开 ， 能拉很长不断就差不多了 。 如果能用压面机压几遍就更好 。
切开的时候刀子一定要锋利 ， 手起刀落速度快 ， 慢了花纹都粘连在一起了 。
卷的时候一定要先将辫子侧起来 ， 花纹朝外 ， 这样卷好之后纹路才明显 ， 造型更漂亮 。
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