晨末生活日记|秋天此肉比牛肉好，38一斤，加点咸菜炒炒，开胃养心又下饭！
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秋天来了 ， 我们最近都觉得下雨天带来了一丝凉意 ， 我们广东人对于秋季的到来 ， 我们也会根据季节的变化来增强自身的营养 ， 对于鸡肉、牛肉 ， 我们广东人还是更爱吃这个东西 ， 一只猪身上也才只有一个 ， 特别好吃！
这个东西就是“猪心”！猪心在广东 ， 是非常热销的 ， 每次要吃猪心 ， 都还要提前叫老板留起 ， 一斤也要38元 ， 也算有点小贵 ， 但是入秋滋补身体 ， 可别舍不得吃哦！猪心的营养也比较丰富 ， 含有的蛋白质是猪肉的2倍 ， 脂肪含量也只有猪肉的十分之一而已 ， 比起猪肉 ， 我们更爱吃猪心 ， 因为也有以形补形的说法 ， 多吃养心又补血！分享一下我家最爱吃的做法 ， 大家可以尝试一下 ， 特别的开胃又下饭！
猪心炒咸菜
食材：猪心、家乡咸菜、蒜末、姜丝、生抽、盐、鸡粉、料酒、淀粉、葱花
做法：
第一步：把咸菜清洗两遍 ， 把水分控干 ， 然后切成小片 ， 把葱姜蒜也备好
第二步：猪心也切成薄片 ， 尽量的切薄一些 ， 熟了以后 ， 比较爽口一些 ， 加入少许盐、一勺淀粉、一勺料酒腌制10分钟 ， 让猪心充分的入味！
第三步：锅里放油 ， 油温八成热 ， 加入姜丝和蒜末爆香
第四步：闻到香味后 ， 放入猪心 ， 翻炒片刻 ， 猪心变色之后 ， 加入少许生抽和盐、鸡粉调味（因为咸菜有咸味 ， 尽量调味要控制好）
第五步：翻炒片刻后 ， 加入少许水 ， 翻炒翻炒 ， 再加入咸菜翻炒
第六步：炒至收汁之后 ， 撒上葱花 ， 即可装盘
小贴士：
1 ， 咸菜要清洗一下 ， 不然怕味道太咸
2 ， 放了咸菜 ， 调味料也适量减少一些 ， 不然会太咸
3 ， 猪心也可以炒、炖、煮 ， 根据自己的喜好来制作
这道猪心炒咸菜 ， 是我们家乡比较爱吃的下饭菜 ， 做法非常简单 ， 而且还很下饭 ， 如果你们没试过的可以试一下这个做法哦！保证特下饭！
你们家乡有吃猪心滋补的说法吗？
一般都是怎么制作的呢？欢迎在下方留言分享哦！
感谢你的观看 ， 喜欢的话请评论点赞和关注哦 ， 我是晨末 ， 希望每天可以给你带来更多的美食吃法和做法！
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