栗子妈厨房|花20元做午餐，有肉有菜有海味，一份主食一碗汤，全家吃的满足一家三口三个人

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一家三口三个人，用二十块钱能在外面吃到什么样的午餐？
在北海，一份烧腊饭16 ，猪脚粉15 ，鸡粉13 ，炒粉12 ，这个价格，三个人说啥也安排不了。
所以如果条件允许，还是自己回家烧菜最划算。我今天只用二十块钱，就做了一顿有肉有菜有海味的午餐，虽然只有简单的一饭一汤，但也有吃有喝的了。

蒜苔肉丝炒粉
【主食：蒜苔肉丝炒粉】蒜苔肉丝炒粉需要的材料：蒜苔，鸡胸肉，米粉
蒜苔和大蒜、蒜苗是一家。其中，蒜苔比大蒜甘甜，比蒜苗脆嫩，多用来炒肉，炒鸡蛋，或者糖醋腌渍食用，是百姓们餐桌上的一道家常菜。
蒜苔属于绿色蔬菜，其内含有丰富的维生素、钙、磷等微量元素外，还有大蒜素、大蒜新素和辣素；以及助消化的纤维素，食用价值极高。
【栗子妈厨房|花20元做午餐，有肉有菜有海味，一份主食一碗汤，全家吃的满足】
材料
蒜苔肉丝炒粉的制作方法：
一、准备材料
米粉一斤，我在市场买的鲜米粉；蒜苔洗净切段；红辣椒一根切丝；鸡胸肉半块切丝后，用姜丝、胡椒粉、生抽、一勺油腌起来备用；

冒烟
二、大火炒
热锅，倒入适量食用油，烧至油热冒烟，滑入鸡胸肉丝翻炒，烧熟后盛出备用；
依旧是热锅，热油，爆香切段的干辣椒后，下蒜苔和红辣椒丝大火快速翻炒，至蒜苔变色后，倒入炒好的鸡肉，并调入一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀；

大火炒
三、接下来最后一步，倒入米粉，大火迅速翻炒后，装盘即可食用。

注：整个炒粉过程中，如果能用颠勺，味道更绝；此外，这道蒜苔肉丝炒粉是不需要放盐的，因为豆瓣酱等调味料中的盐，已经足够了。

车螺芥菜汤
【汤：车螺芥菜汤】车螺芥菜汤需要的材料：车螺一斤，芥菜一颗，姜丝，胡椒粉
在北海吃饭，外面聚餐吃饭的时候，车螺芥菜汤几乎是必点的一道菜，原因无他，鲜美好喝矣！
车螺，是栖息在浅海的贝类，其味甘，咸，含有极高的钙，促进骨骼坚硬成长；另外，车螺还富有丰富的蛋白质、无机盐、以及各种维生素等营养物质，是一道物美价廉的海鲜产品；
芥菜是营养丰富的一种绿色蔬菜，其内的维生素群含量极高，且拥有提神醒脑的功效，午餐食用后，下午不疲惫。

一锅汤
车螺芥菜汤的做法：
一、食材处理
买回来的车螺，放在加了食盐的盐水浸泡，使其吐沙；芥菜清洗干净，掰小块。
二、烧汤
锅中放少许油，至油刚开始冒烟，就放入车螺，摇动锅底，并转中火让车螺慢慢在锅中开口，煮出乳白的汤；
车螺全部开口后，放姜丝、胡椒粉和半勺蚝油，加清水煮开后，撒入芥菜再次煮开即可。

一份主食，一碗汤

注：车螺必须全是活的，若其中混进来一个死的，这锅汤就全毁了；另外，车螺本身有咸味，加上蚝油也是咸的，所以口味清淡的做这道汤可以不用放盐。

一份主食，一碗汤，都是快手家常菜，十来分钟就能做好，做法简单不说，营养一样也没落下。
这顿午餐中，有米粉做主食，有鸡肉提供优质蛋白质，蒜苔和芥菜是绿色蔬菜，车螺属于海味，人体一顿饭所需要的各种营养全都有。最重要的是，花费还便宜。

午餐
【一家三口的午餐花费】蒜苔肉丝炒粉：蒜苔一把三元，半块鸡胸肉三元，鲜米粉一斤两元，合计8元；
车螺芥菜汤：车螺一斤八元，芥菜一颗一点五元，合计9.5元。
也就是说，主要食材我才花不到20元，就做了一份有肉有菜有海味的午餐，尽管只有简单的一盘米粉一碗汤，但我们全家，吃的也都挺乐呵。
厨房有烟火，餐桌有笑声，百姓的温暖家常，不就是如此嘛！