池边幺妹儿|吃了30年包子，还是这个馅最解馋，麻辣鲜香，做一次吃一周，省事
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
吃了30年包子 ， 还是这个馅最解馋 ， 麻辣鲜香 ， 做一次吃一周 ， 省事
在北方人家的餐桌上 ， 米饭比较少见 ， 各种面食出现的频率比较高 ， 面食相比于米饭来说 ， 花样更多、口感和味道也更好一些 。 面条、饺子、包子、饼子是北方常见的几种面食 ， 今天小编就为大家分享一种不一样的包子做法 。
在我家 ， 每到周末都会蒸上一大锅包子或者馒头 ， 平时作为工作日的早餐吃 ， 从冰箱拿出来一热就能食用 ， 特省事 。 我家的包子 ， 除了传统的韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅之外 ， 豆腐馅也是格外受欢迎 ， 每次做豆腐馅的包子 ， 家人都能多吃几个 。
豆腐馅的包子我也是和一位大厨朋友学来的 ， 用麻辣豆腐这道菜肴来做包子馅 ， 听起来有些滑稽 ， 但口感和味道都非常不错 。
【池边幺妹儿|吃了30年包子，还是这个馅最解馋，麻辣鲜香，做一次吃一周，省事】---【麻辣豆腐馅包子】---
准备食材：面粉500克、酵母粉5克、北豆腐400克、五花肉150克、郫县豆瓣酱一茶勺、大葱一小段、大蒜两瓣、生姜一小块、盐适量、生抽适量 。
做法步骤：
1、500克面粉放在面盆中 ， 加入5克酵母粉搅拌均匀 ， 然后再加入250克左右的温水 ， 先用筷子搅拌成面絮 ， 然后下手揉成面团 ， 盖上盖子 ， 把面团醒发至两倍大小即可 。
2、把豆腐洗净切成1厘米见方的小块 ， 五花肉去皮切成小丁备用 。
3、把大葱切成葱花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末、郫县豆瓣酱一小勺备用 。
4、锅里加入适量清水 ， 水开后把豆腐下锅 ， 再加入一小勺食用盐 ， 大火煮1分钟左右 ， 把豆腐捞出备用 。
5、炒锅里加入适量食用油 ， 油热后把五花肉丁下入锅中进行煸炒 ， 炒出五花肉中多余的油脂 。
6、接着下入葱花、蒜末、姜末继续煸炒 ， 出香味后下入豆瓣酱 ， 炒出红油 。
7、加入适量开水 ， 然后把焯过水的豆腐下入锅中 ， 大火煮开后加入适量盐、白胡椒粉和生抽调味 ， 盖上锅盖 ， 中火炖煮3分钟 。
8、豆腐炖煮至入味后盛出 ， 晾凉备用 。
9、面团醒好以后取出 ， 放在案板上揉搓排气 ， 然后搓成长条 ， 再分成小剂子 ， 按扁 ， 用擀面杖擀成薄片 ， 包入包子馅 ， 全部包成包子 。
10、蒸锅中加入适量清水 ， 把包好的包子凉水上锅 ， 盖上盖子醒发3分钟 ， 开火 ， 蒸锅上汽后开始计时 ， 大火蒸12分钟 ， 再在蒸锅里焖2分钟即可出锅 。
豆腐这种食材一年四季都比较便宜 ， 2块钱左右一斤 ， 喜欢吃包子的朋友可以按照这个做法一次多做一些 ， 平时作为早餐、晚餐都是非常不错的选择 ， 特省事 。
我是小酥肉美食 ， 一位爱做菜、爱分享的90后 ， 如果您喜欢我的文章 ， 记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读 ， 我们明天再见 。
推荐阅读
- 冬天|“我今年23岁，不敢和人牵手拥抱，都是因为这个恼人的玩意儿”
- 晒晒高一儿子的营养早餐，简单食材用心做，网友纷纷求同款妈妈
- 李勇年|全国爱肝日 西安大兴医院李勇年详解护肝那些事儿
- 不得违规！遵义市中小学、幼儿园食堂禁止采购这种蔬菜！
- 儿子馋它大半年，终于吃上了！蓬松香脆、味道纯正
- 大火快炒即可，做法简单，春天的韭菜鲜嫩有味儿，还不容易长胖哦
- 超级下饭的家常菜，简单易学没烦恼，吃啥饭都倍儿香，孩子特爱吃
- 抑郁症|育儿博主之子因抑郁症身亡，精神崩塌后的父亲和妈妈粉有何风险？
- 柳州|泪别天使宝宝！柳州1岁大婴儿捐器官救2人
- 杨利伟|航天英雄杨利伟：受万人敬仰的背后，是他女儿的去世和发妻的离职