豆弟煮|中秋节到了，少吃月饼多吃它，锅中一煎，外酥里软又拉丝，特好吃导读：中秋节到了

文章图片

文章图片

导读：中秋节到了，少吃月饼多吃它，锅中一煎，外酥里软又拉丝，特好吃

时间过得太快了，中秋节马上就要到了，今年的中秋节和国庆节是一天，所以我们的假期比较长，你们有没有规划假期去哪玩呢？中秋节不仅是家人团聚的日子，也是吃月饼的节日！每年的中秋节，每家每户都做一些月饼，经常吃月饼的话，家人会吃腻的，不如换一种吃法，做点仙豆糕，仙豆糕吃起来外酥里软，而且还拉丝，甜甜的，越吃越过瘾，比月饼还好吃，中秋节到了，少吃月饼多吃它，锅中一煎，外酥里软又拉丝，特好吃！

说起仙豆糕，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种小零食，仙豆糕吃起来甜甜的，而且还拉丝，当成零食的话，深受家人的喜爱，尤其是爱吃甜食的朋友有口福啦！仙豆糕的做法很简单，只要是准备好食材，放在锅里煎一煎，这样外皮是酥脆的，内里香甜又拉丝，家人百吃不厌！接下来，下面我就把仙豆糕详细的做法说一下， 9月教你做网红仙豆糕，配方和做法告诉你，香甜拉丝，比买的好吃！

【食材】：低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、鸡蛋、紫薯、芝士等
【具体做法】
【豆弟煮|中秋节到了，少吃月饼多吃它，锅中一煎，外酥里软又拉丝，特好吃】
准备低筋面粉200克、玉米淀粉100克、糖粉50克、打上3个鸡蛋搅拌均匀，搅拌成絮状后，下手揉成光滑面团，盖上一层保鲜膜，饧面30分钟。

准备适量的紫薯削皮，再切成片，装在一个盘中，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到取出来，放在一个大碗中，用铲子压成泥，再加上软化的黄油35克、炼乳70克、淡奶油25克、白糖25克搅拌均匀。把红紫薯泥倒在无水无油的锅里，开中小火加热，边加热边搅拌，只要是馅料抱团，这样就可以出锅了。把紫薯馅料自然晾凉，揪起一块馅料团成圆球即可。

下面取出面团，不用揉面，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，和紫薯馅料一样多即可。取出一个紫薯馅料按扁，放上芝士包起来，再把面剂子按扁，放上紫薯馅包起来，整理成小方块。把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去煎，要勤翻面，煎的每面金黄，这样就可以出锅了。

【小贴士】

第一：和面的时候，不要加清水，用鸡蛋液和面。
第二：把紫薯放在锅里蒸熟，然后捣成泥，加上食材搅拌均匀，放在锅里翻炒一下，炒到紫薯泥抱团，最后团成圆球即可。
第三：在紫薯球中加上芝士，再用面剂子包起来，放在锅里煎熟。
以上就是仙豆糕详细的做法，你们都学会了吗，自己做的仙豆糕，吃起来外皮酥脆，内里香甜拉丝，将它当成零食的话，大人孩子都爱吃，喜欢这道仙豆糕的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！