晓晓吃货达人|梭子蟹最“怕”直接上锅，学会这招，不掉腿不流黄，鲜嫩没腥味
文章图片
文章图片
梭子蟹最“怕”直接上锅 ， 学会这招 ， 不掉腿不流黄 ， 鲜嫩没腥味
所谓无蟹不成秋 ， 秋天来了 ， 一定是要多吃肥美膏满的螃蟹 ， 不然这个秋天可就不完美了 ， 这个时时节吃梭子蟹最好不过了 ， 吃起来特别的香 ， 梭子蟹也不需要做过多的处理 ， 只要我们简单的清蒸一下就可以了 ， 吃起来原汁原味的都是梭子蟹的鲜味！
别看蒸梭子蟹的方法简单 ， 但这里面还是有秘诀的 ， 不然一个不小心梭子蟹就会掉腿 ， 流黄的 ， 吃起来还腥 ， 一点都不鲜 ， 我为了能吃到鲜美的清蒸梭子蟹特意的像一个老渔民学习制作窍门 ， 老渔民说会变成这样就是因为制作的方法不当 ， 把梭子蟹直接放到锅中蒸了 ， 梭子蟹最“怕”直接上锅 ， 老渔民教你一招 ， 肉质鲜嫩不流黄不掉腿！
首先我们要把梭子蟹给清洗干净 ， 用牙刷把边边角角的都给刷到了 ， 接下来就是重点了 ， 渔民说要用针扎几下蟹腿 ， 这样它就不会乱动了 ， 也就不会有掉腿的问题了 ， 锅中烧水的时候还要放入葱结 ， 生姜 ， 蒸格上还要铺一点的生姜片 ， 接下来就可以把梭子蟹放上去了 ， 放的时候要注意要肚子朝上 ， 这样就可以盖上盖子 ， 开火蒸了 ， 蒸20分钟即可 。
【晓晓吃货达人|梭子蟹最“怕”直接上锅，学会这招，不掉腿不流黄，鲜嫩没腥味】
学会这招 ， 不掉腿不流黄 ， 鲜嫩没腥味 ， 吃的时候在做一个姜醋汁沾着吃 ， 这样就会更鲜美了 ， 不会制作制作梭子蟹的小伙伴就试试吧 ， 要记得梭子蟹最“怕”直接上锅 ， 要先给蟹腿扎几下才可以 ， 这可是我才老渔民哪里学来的 ， 这样蒸出来的梭子蟹 ， 肉质鲜嫩不流黄不掉腿！
（免责声明：图片源于网络 ， 如有侵权请联系删除）
推荐阅读
![[牛市]重要提醒：牛市来了！但短期有两个陷阱！](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/65ef2f7a1ac2e206a1d80f394c029536.jpg)
- 三月，这野菜鲜美可口，做成锅贴鲜嫩多汁又美味，吃货不要错过
- 鸡屁股和鸡脖子不能吃？答案跟人们想象的不一样，吃货们放心了
- 吃货美食香菇鸡块，麻辣藕片，小葱拌豆腐，美味鱼尾的做法
- 吃一次就上瘾的炒面，学会你绝对不后悔，吃货简直不能忍
- 大厨教你这样做大虾煎饺，看着都要流口水！吃货赶紧收藏起来吧
- 好吃的十三香小龙虾原来还有简易做法，懒人吃货有福了！
- 吃货福利~卤小鸡腿的美味秘籍
- 非洲_社会|非洲红河猪泛滥成灾，繁殖力极强，吃货们是时候准备好机票了
- 巧克力|【大吃货发兔】世界上超苦的巧克力，分分钟让人窒息！
- 面食达人教你用电饭锅做早餐馒头, 比蒸出来的更香, 做法还简单