健康|口腔健康小贴士（二）:科学鉴别糖类，远离添加糖
【健康|口腔健康小贴士（二）:科学鉴别糖类，远离添加糖】糖分为非游离糖和游离糖 。 非游离糖对身体危害较小 ， 是指天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉 。
【健康|口腔健康小贴士（二）:科学鉴别糖类，远离添加糖】
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游离糖对身体危害较大 ， 常分为两种 ， 一种是存在于纯果汁、浓缩果汁及蜂蜜中的糖 ， 尽管其常给人以“天然”和“健康”的印象 ， 但也是游离糖 。 由于完整水果中的糖由一层植物细胞壁包裹 ， 消化过程更缓慢 ， 所以新鲜完整的水果不易致龋 ， 但水果制成果汁后成为游离糖 ， 致龋性就会增加 。 另一种游离糖是指在食品生产、制备、加工中 ， 添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖浆 ， 也称添加糖 。
（二）添加糖较为隐蔽
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添加糖不仅存在于饮料、糖果、蛋糕、饼干、甜点、蜂蜜、糖浆、蜜饯等甜味零食 ， 还可能隐藏在“不甜”的加工食品中 ， 如番茄酱、酸奶、咖啡、膨化食品、芝麻糊、核桃粉、话梅等等 。 值得注意的是 ， 很多市售婴儿食品是高度加工的产品 ， 添加糖含量高 ， 因此要警惕不小心吃掉的添加糖 。
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添加糖是纯能量食物 ， 也称“空热量”食物 ， 摄入过多可降低其他低热量营养食品的摄入及吸收 ， 破坏膳食平衡 ， 导致能量过剩、体重增加、肥胖及糖尿病风险增加 。
（来源：中国疾控中心慢病中心）
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