天山王可可|秋分到，不能错过十种南瓜吃法，收藏好，年年都可做
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【天山王可可|秋分到，不能错过十种南瓜吃法，收藏好，年年都可做】现在是南瓜大量上市的季节 ， 真心不贵 ， 而且大多数超市都在促销 ， 一公斤3元左右 ， 可以多买一些 ， 回家稍微在阴凉处晾一晾 ， 可以放好久不坏 ， 我每年都会买好多南瓜 ， 保存好可以吃一冬天 ， 每次都变着花样吃 ， 这次我就把平时吃的南瓜做法 ， 整理出来了10种做法 ， 小伙伴们 ， 收藏好 ， 年年都可以做出不同的南瓜味道了 。
第一种《南瓜大米饼》
主料：大米250克、南瓜
辅料：植物油、白糖、清水100克
做法：1、把大米洗净 ， 加料理机里 ， 加清水（千万不能加多 ， 后面还要加南瓜榨） ， 选择果蔬功能 ， 榨出大米糊
2、把南瓜洗净去皮去籽切小块
3、加进去继续榨 ， 榨到南瓜米糊
4、倒出来加白糖拌均匀（不吃甜食可以不加） ， 最好是厚米糊 ， 这样好煎
5、用平底锅或者电饼铛煎都可以 ， 刷上一层油 ， 加模具刷上一层油
6、舀一勺南瓜米糊 ， 我用的是大饼/馅饼模式 ， 等米糊定型 ， 去掉模具 ， 第一面饼要尽量熟 ， 要不一会翻面的时候有些粘
7、煎到定型出香味 ， 翻面继续煎到出香味即可出锅
8、如果怕麻烦就这样 ， 加少许油 ， 直接舀一勺铺平 ， 煎到定型出香味 ， 翻面继续煎出香味就可出锅了 。 口感外酥里黏糯 ， 南瓜特有的甜香 ， 南瓜饼可以直接吃 ， 或者卷各种炒菜类的 ， 也很好吃
第二种《南瓜鸡蛋饼》
吃腻味了蒸南瓜 ， 就把南瓜泥和鸡蛋和面粉、酵母一起和成面团做成了饼子 ， 真是香甜好吃 ， 又软又蓬松可口 ， 老人孩子都喜欢 ， 即使凉了都软和香甜 。 做早餐特别的好 。
主料：板栗南瓜、鸡蛋2个、面粉300克
辅料：白糖适量、酵母3克
做法：1、把南瓜洗净去皮去籽切薄片 ， 这样好熟透 ， 节省时间 ， 最好装在大碗里 ， 把大碗放入蒸锅 ， 我的蒸锅是臻米折叠蒸锅 ， 平时不用的时候可以折叠起来 ， 而且蒸汽十足 ， 没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
2、水箱加凉水 ， 定时20分钟 ， 10秒快速出蒸汽 ， 比普通蒸锅快30倍 ， 高颜值可折叠 ， 中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的
3、把南瓜去取出来 ， 用勺子压成南瓜泥 ， 要等到凉一会（凉至室温20度左右（手摸上去温热）
4、加入2个鸡蛋 ， 加入面粉、酵母粉、糖 ， 用筷子搅拌均匀
5、和成光滑的面团 ， （如果南瓜泥和鸡蛋不够 ， 可以加少许的清水或者牛奶一起和面）不粘手为宜 ， 盖好等着发酵成两倍大 ， 一般不到2小时就可以发酵好了 ， 这是因为南瓜和白糖是天然发酵剂 ， 可以帮助酵母发酵 。
6、发酵好的面团内部出现大量的蜂窝状 ， 将面团取出来 ， 撒点面粉多揉揉 ， 这样可以将蜂窝组织揉出去排气 。
7、把揉好的面团分成多个小剂子 ， 取一个小剂子放在手心 ， 稍微揉圆后按扁 ， 成小饼坯 ， 盖上醒发10分钟左右 ， 小剂子明显变圆滚滚的就好了 。
8、电饼铛预热 ， 不用加油 ， 直接加南瓜饼 ， 不要挨着太紧了 ， 留点缝隙 ， 这样煎的时候回膨大 ， 用上下功能 ， 再用馅饼功能 ， 加盖
9、等时间到了 ， 南瓜鸡蛋煎饼会香喷喷的甜味出来了
第三种《南瓜发面饼》
主料：南瓜、面粉
主料：南瓜、面粉
辅料：植物油、白糖粉、酵母
做法：1、把南瓜洗净去皮切小块 ， 装大碗里用蒸锅蒸熟
2、加进破壁机里加少许水打成南瓜泥 ， 倒出凉透
3、面粉里加白糖粉、酵母拌均匀 ， 加南瓜泥和成光滑的面团 ， 加盖发酵成3倍大时
4、把面团再多揉揉排气成面团 ， 用擀面杖擀成厚厚的大饼坯
5、电饼铛刷上一层植物油 ， 上盖也刷上一层植物油 ，预热按下大饼键
6、加饼坯提示声音翻面 ， 再按下大饼键 ， 有提示声音取出即可
第四种《嫩南瓜丝鸡蛋饼》
主料：嫩南瓜、面粉
辅料：植物油、盐、鸡蛋、香葱
做法：1、把南瓜洗净切丝
2、南瓜里加香葱
3、加一个鸡蛋 ， 加盐拌均匀
4、加面粉
5、加几滴菜籽油 ， 用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊
6、平底锅烧热 ， 加植物油 ， 油热5成 ， 用筷子夹南瓜丝 ， 摊放在成小饼状
7、用勺子压压 ， 面糊定型后 ， 轻轻晃动锅底 ， 把饼翻面
8、继续煎到两面金黄色 ， 可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起
第五种《烫面南瓜豆沙饼》
这道中式点心非常简单快捷 ， 适合时间紧张的早餐 。 如果时间特别紧 ， 就晚上把面团和好 ， 用保鲜膜封好放冰箱冷藏 。 第二天早晨直接包馅 ， 用油煎 ， 基本用不上十分钟就能搞定 。
辅料：植物油、豆沙
做法：1、把南瓜洗净去皮切小块 ， 上蒸锅蒸熟透 ， 用筷子轻轻扎进去就可
2、用勺子压碎或者用料理机打成泥 ， 一定要趁热 ， 汤汁一定要一起倒进去
3、把南瓜泥加进面粉里拌均匀 ， 和成面团 ， 盖上醒30分钟以上
4、再次和成光滑的面团 ， 分成小剂子 ， 每个20克左右
5、再擀成小面片 ， 最好大小都一样
6、加豆沙馅
7、在上面再加一个小南瓜圆片
8、用手捏好 ， 再用叉子压成花边 ， 全部都做好 ， 静止一会
9、平底锅加少许油或者用电饼铛也可以 ， 加小南瓜饼
10、煎到一面发硬出香味 ， 翻面继续煎一会煎到出香味
11、加少许水 ， 加锅盖继续煎一会即可出锅了
第六种《南瓜桃胶羹》南瓜也是好东西 ， 软糯香甜营养丰富好吃好煮 。 这次我大胆的把平民燕窝搭配在一起 ， 用电炖盅炖出来 ， 真是香甜又软糯甜而不腻太好吃了 。
主料：桃胶、南瓜、银耳
辅料：冰糖
做法：1、泡发桃胶 ， 先桃胶先在清水中洗洗 ， 再泡软后清洗洗一遍 ， 把杂质都剔除 。 再用清水水发一晚后备用
2、银耳用清水洗洗 ， 浸泡几小时 ， 去蒂撕成小朵 ， 南瓜去皮 ， 切小块 ， 枸杞洗洗 ， 用清水泡泡
3、把南瓜和桃胶、银耳加到九阳智能电炖锅内胆中
4、加水 ， 把整机加水到水位线 ， 加炖盅加盖 ， 盖好盖子
5、接通电源 ， 选择功能 ， 隔水炖煮
6、等桃胶南瓜、银耳煮至软糯粘稠时加入适量冰糖
7、等糖融化后即可食用了 。
第八种《酸奶烧南瓜》
也是第一次这样吃酸奶南瓜 ， 虽然吃了很多种不同做法的南瓜 ， 唯独这种做法 ， 酸酸甜甜的特开胃 ， 颜色也亮丽 ， 特值得试试哟！
主料：老南瓜、酸奶
辅料：大蒜、盐 ， 黄油
做法：1、把老南瓜去皮去籽 ， 切大小一样的快 ， 好熟透一致
2、大蒜可以用加蒜器夹碎
3、热锅凉油 ， 把黄油（这样别香浓 ， 没有也可以用别的植物油代替）炒融化
4、 下大蒜炒出蒜香味
5、下南瓜翻炒均匀
6、加水漫过南瓜 ， 不要加太多的水哟 ， 后面还要加酸奶
7、大火烧开 ， 转中小火烧到南瓜熟透
8、加两大勺酸奶翻炒均匀 ， 爱吃酸的可以多加 ， 一般口味两勺就可以
9、加盐翻炒均匀即可出锅 ， 香甜软糯 ， 奶香四溢 ， 吃起来淡淡的蒜香 。
第十种《新疆南瓜包子》
这次我就做了最原始的的南瓜薄皮包子 ， 也是直接加了南瓜和羊肉、洋葱做的馅料 ， 味道自然是原汁原味鲜美无比 。
主料：面粉、羊肉、南瓜
辅料：盐、黑胡椒粉、洋葱、羊尾巴油
做法：1、把面粉加水合成光滑的面团 ， 用保鲜膜盖好 ， 醒30分钟左右
2、南瓜去皮去籽切小丁 ， 洋葱切小丁， 羊肉、羊尾巴油切小丁 ，
3、把羊肉和羊尾巴油拌均匀 ， 加洋葱、盐、黑胡椒粉拌均匀 ，再加南瓜丁一起拌均匀
4、把醒好的面团多揉揉 ， 搓成长条 ， 分成小剂子 ， 压扁 ， 擀成饺子皮一样大小 ， 皮越薄越好
5、加南瓜馅 ， 包成鸡冠形状.
6、蒸锅加水 ， 大火烧开 ， 笼底刷上清油 ， 加南瓜包子 ， 大火蒸15分钟左右即可
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