烹饪|少糖少油的日式芋泥包，简单的造型，惊喜的口感，柔软又香甜软糯
「日式芋泥包」
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在日本还有一款拥有超高人气的甜面包就是日式红豆包 ， 就像香港的菠萝包一样极具代表性 。 这种像大饼的扁平面包 ， 其实是在烘烤时候 ， 在面包胚表面加盖烤盘一同烘烤后形成的扁扁造型 ， 非常可爱 。
经典的是红豆内馅 ， 也可以根据个人喜爱选用不同的馅料 。 这次我们来做日式香芋包 。
微焦的表皮 ， 烤香的芝麻 ， 松软的面包 ， 香浓软糯的芋泥 ， 还有咸香的咸蛋黄 ， 这样子的搭配 ， 每一口都是超满足的 。
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【烹饪|少糖少油的日式芋泥包，简单的造型，惊喜的口感，柔软又香甜软糯】做芋泥建议大家选用荔浦芋头 ， 非常的粉糯 ， 加入一点紫薯 ， 做出来的芋泥就是淡淡的紫色 ， 很好看 。
一般芋头买回来后削皮切块 ， 放入冰箱冷冻保存 ， 用的时候直接拿出来煮 ， 不需要提前解冻 。 削片的时候要戴上手套哦 。
这芋泥非常百搭 ， 可以做面包、蛋糕、甜品、糖水.........这次我多做了一些 ， 除了今天给大家分享的日式芋泥包 ， 下一期再给大家分享很好吃的虎皮芋泥肉松盒子蛋糕 。
· 制作材料·（6个）
面包：高粉180克 低粉20克 奶粉15克 细砂糖15克
盐2克 酵母3克 无盐黄油15克 牛奶（或水）125-135克
芋泥：芋头250克 紫薯50克 水（或牛奶）125克 细砂糖15克
炼乳15克 无盐黄油15克
咸蛋黄4个 芝麻适量
【制作步骤】
1、芋头和紫薯一起蒸熟 。
家里有高压锅的 ， 可以加点水 ， 大概是芋头一半的水量 ， 压熟就好 。
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2、煮熟的芋头和紫薯用叉子或勺子压压碎 ， 加入水（或牛奶） ， 搅拌均匀 ， 加入糖和炼乳调味 。
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想要更加细腻的芋泥 ， 就把材料放入料理机打成泥状 。
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3、把芋泥倒到不沾的平底锅 ， 加入黄油 ， 一边加热 ， 一边不停翻炒 。 如果水份太多就要多翻炒一会 。 只要翻炒成团就可以了 。 做面包的芋泥可以炒干一点 ， 太湿的话 ， 会影响面包的发酵 。
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做好的芋泥 ， 放凉以后 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏待用 。 吃不完 ， 可以冷冻 ， 保存时间更久一点 。
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4、这款面包除了加入芋泥 ， 中间还加入了一些咸蛋黄 ， 增加口感 。
处理咸蛋黄 ， 喷高度酒 ， 放入烤箱180度 ， 烤8分钟左右 ， 烤到微微出油就可以了 ， 用叉子压碎 ， 待用 。
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5、面团部分 。
除黄油以外所有材料加入揉面缸混合均匀 ， 揉成光滑的面团 。 液体材料预留一部分 ， 根据面团的状态添加 。
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