【科技日报】中国粮库长啥样？粮食怎样储存？探访“大国粮仓”( 二 )

　　让好粮入粮仓。据了解， “惠三农”APP还与中储粮“一卡通”收购系统实现全面对接，确保应付资金及时、足额、安全拨付，避免“打白条” 。中储粮集团数据显示，截至今年8月14日， “惠三农”预约售粮APP累计注册用户数已达65万人，累计预约售粮1900万吨，其中2020年夏粮收购期间预约售粮610万吨。

　　科技“锁鲜”

　　——电子测温、机械通风、内环流控温，科技储粮覆盖率已达98%以上，质量达标率稳定在95%以上

　　“本仓现存放中央储备小麦6337吨，产地河北，等级二等，收获年度2018年，入库时间2018年9月……储粮数量真实，质量良好。 ”在一储存小麦的高大平房仓前，保管员李长亮的粮情报告“一口清” 。

　　入库的粮食如何保管？则要跟随他的脚步到粮仓里头寻找答案。

　　沿着高大平房仓外部的侧梯登上仓门，进入仓内，一股谷物特有的醇厚芳香和凉爽气息扑面而来。当天，北京室外气温接近30摄氏度，但粮仓内部却仿佛一个“大冰箱” ，空气清凉。

　　眼前巨大仓库内平整铺开的，就是这里的主角——小麦。

　　一眼望去，巨大的储存体积表面，小麦仿佛只是薄薄一层，但实际上深达6米，存储总量超过6000吨。

　　粮仓为啥这么凉爽？据介绍，粮食长期处于低温的环境下，可以有效延缓品质“衰老” ，确保储粮绿色新鲜。实现低温，背后的技术不简单。 “我们现在主要采用电子测温、机械通风、内环流控温等科学储粮技术，并结合日常粮情检查，来确保储粮安全。 ”李长亮说。

　　电子测温技术就像保管员的眼睛，对粮情的把握主要就是通过温度来实现的。在粮仓内部，分布着300多个测温点，保管员可通过粮温的变化判断粮情是否稳定。面对这一库6000多吨粮食，李长亮心中有数：“目前仓温25.5度，最高粮温25度，最低粮温4.7摄氏度，平均粮温15摄氏度。粮情稳定、储存安全。 ”

　　内环流控温储粮技术，主要是利用冬季冷空气带来的低温进行通风蓄冷，在夏季高温期间进行仓内环流，从而保证仓温达到较低水平。一般全年整仓平均粮温在20摄氏度以下，实现准低温储粮。

　　控温储存之外，粮情实时监测也不容马虎。这里头同样暗藏不少“黑科技” 。在任何一座仓库，每一粒粮食的状态怎么样？库区智能化集成控制平台都能看得清清楚楚。

　　原来，每个仓内都装有全方位监控系统，高清摄像头可将仓内图像放大至23倍。拉近再拉近，随着工作人员的演示，一颗颗饱满的玉米粒、小麦粒跃然“屏”上。