浪费|丰台三千余家餐馆设“制止浪费监督员”
本报讯（采访人员 王薇）“我们这里有小份菜提供”“已经4个菜了 ， 要不您们先吃 ， 不够再添？”从昨天开始 ， 消费者到丰台区的餐馆吃饭 ， 陆续会遇到这样的特殊“小帮手” ， 他们臂上戴着“制止浪费监督员”的红袖标 ， 穿梭在点餐的客人间 ， 主动提醒顾客按需点餐、理性消费、剩饭打包 。 北京青年报采访人员从丰台区市场监管局了解到 ， 这是该局开展“制止餐饮浪费 践行光盘行动”的一个新举措 ， 丰台区将在辖区范围内3000余家餐饮单位全面推广“制止浪费监督员” ， 劝导顾客参与到“光盘行动”中来 。
当天中午 ， 丰台区市场监管局的工作人员来到辖区内餐饮密度较大、客流量较多的首开福茂购物中心 ， 查看各餐饮服务单位“光盘行动”的开展情况 。 北青报采访人员看到 ， 商场内的每家餐厅的显著位置都贴上了“光盘行动”宣传海报、“勤俭节约”桌签和《致广大消费者的一封信》 ， 提醒消费者“节约用餐、文明生活” ， 店内要求每个餐桌都放置了专门的“公筷公勺” 。
商场内的“制止浪费监督员”也全新亮相 ， 成为提醒适度消费的“小帮手” ， 在用餐高峰期 ， “监督员”们行走在点餐的客人间 ， 主动提醒顾客按需点餐、剩饭打包 。 采访人员还发现 ， 这里的多家餐厅在线上、线下都推出了“半份、半价”“小份、适价”服务 ， 既让消费者有多样的选择 ， 也有效避免食品浪费 。 为制止餐饮浪费 ， 丰台区很多企事业食堂也率先响应、积极行动 。 工作人员当日还走进人民邮电出版社食堂内进行检查 。 在这里 ， 每张桌子上都贴有“不剩饭、不剩菜”桌签 。 工作人员现场要求该单位食堂做好职工用餐数量、口味需求调查 ， 从源头上科学定量核算食材 ， 按需制作 ， 避免供大于求 ， 并建立剩余菜品处理利用机制 ， 减少批量型浪费 。
据丰台区市场监管局相关负责人介绍 ， 为提升工作效率 ， 该局将“光盘行动”同日常监督检查、专项检查有机结合 ， 并融入到量化分级管理、品质提升等工作中 ， 将餐饮服务单位厉行节约、反对食品浪费的情况作为一个鼓励性内容融入到餐饮服务单位的动态等级评定标准中 ， 引导餐饮服务单位积极承担企业的社会责任 。
（责任编辑：冉笑宇 ）
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