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打破大闸蟹圈的“数字怪谈”，长三角准备这么干！

打破大闸蟹圈的“数字怪谈”，长三角准备这么干！
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这是两组“怪异”的数字：
一组是阳澄湖大闸蟹的“超卖”现象：每年 ， 真正来自阳澄湖湖区的大闸蟹市场仅为3亿元左右 ， 但2019年全渠道打着阳澄湖大闸蟹招牌卖出去的螃蟹高达300亿元 ， 相差100倍 。
另一组是蟹农的“捉襟见肘”：以平均规格3两公蟹、4两母蟹为例 ， 养殖成本为20元/只 ， 出塘价30元/只 ， 终端售价为45-50元/只 ， 最理想的状态下 ， 蟹农能赚10元/只 。
一边是庞大却鱼龙混杂的大闸蟹市场 ， 另一边则是难以赚钱的普通蟹农 。 这中间巨大的利润 ， 究竟去了哪里？
9月16日 ， 在长三角区域合作办公室及沪苏浙皖一市三省农业主管部门的共同指导下 ， 首届长三角大闸蟹云拼节在上海开幕 ， 众多长三角大闸蟹优质产区联合拼多多共同成立“长三角大闸蟹云拼优品联盟” ， 推动长三角大闸蟹产业实现一体化、高质量发展 。 同时 ， 拼多多宣布发起“长三角新蟹农计划” ， 计划在未来5年内 ， 帮助长三角大闸蟹产区培育100家电商龙头企业、1000家电商商家 ， 并且创造200亿元的线上增量市场 。
打破大闸蟹圈的“数字怪谈”，长三角准备这么干！
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更值得一提的是 ， 为了规范大闸蟹电商市场、统一产业标准 ， 拼多多还联合江苏省淡水水产研究所 ， 共同制定“长三角云拼大闸蟹产业标准” ， 优化养殖模式 ， 完善大闸蟹电商销售标准 。 一方面帮助蟹农节约养殖成本 ， 另一方面规范商家 ， 打击以次充好、蟹绳注水、虚假宣传等行业乱象 。
长三角联动打造源头好蟹
【打破大闸蟹圈的“数字怪谈”，长三角准备这么干！】长期以来 ， 大闸蟹就是阳澄湖大闸蟹的代名词 。 事实上 ， 除阳澄湖外 ， 长三角地区还有太湖、固城湖、洪泽湖、长荡湖、高邮湖、大纵湖、南漪湖等优质产区 。 江苏省淡水水产研究所主任研究员葛家春告诉采访人员 ， 从养殖面积来看 ， 全国大闸蟹养殖面积达到1000万亩 ， 产量约80万吨 ， 其中长三角地区养殖面积达到500万亩 ， 而阳澄湖水域面积仅为18万亩 ， 占比约为1.8% 。
但长期以来 ， 除洪泽湖、固城湖等个别产区外 ， 绝大部分产区大闸蟹都没有名气 ， 也很难卖出好价钱 。 这些产区大闸蟹只能在线下渠道低价销售 ， 或者”暗度陈仓“ ， 被不良商家深夜拉到苏州冒充阳澄湖大闸蟹 ， 沦为洗澡蟹、听涛蟹和过水蟹 。
如何让长三角大闸蟹走出困境？来自长三角各个大闸蟹主产区的领导和专家提供了新思路 。 上海市农业农村委副主任叶军平认为 ， 长三角大闸蟹产业发展 ， 亟需解决区域标准不统一、大闸蟹品牌建设乏力、大闸蟹产销对接等问题 。 他寄望拼多多和各产区合作 ， 发挥电商平台作用 ， “帮助以大闸蟹为代表的长三角地区农产品探索出一条高质量的发展道路” 。
在首届进博会上 ， 长三角区域一体化发展上升为国家战略 ， 而促进长三角一体化 ， 作为根基的农业也是重中之重 。 “长三角一体化发展是国家战略 ， 这其中 ， 农业是根基 。 推进长三角地区农业一体化 ， 是加速长三角一体化和高质量发展的重要保障之一 。 ”国务院参事室特约研究员、原农业部常务副部长尹成杰表示 。
“大闸蟹作为长三角最具特色的农产品之一 ， 率先开展一体化探索有着特殊意义 。 未来 ， 拼多多还将继续发挥新电商‘农地云拼’的特质 ， 借鉴大闸蟹一体化样本 ， 助力更多长三角特色农产品搬到新电商之上 。 ”拼多多副总裁陈秋表示 。
浙江省农业农村厅副厅长唐冬寿同样指出 ， “一市三省联动 ， 在大闸蟹的主产区率先完成联动 ， 符合长三角一体化的思路 ， 也有助于大闸蟹产业的高质量发展 。 ”
“新蟹农计划”让蟹农变蟹商
目前 ， 大闸蟹的销售主要依靠线下收购商来完成 。 与工业品的高线上化率不同 ， 作为农产品的大闸蟹线上化率整体不高 。 截至2019年 ， 大闸蟹整体市场规模约1100亿元 ， 线上规模仅为40亿元 ， 渗透率仅为3.6% 。
在大闸蟹线下流通渠道中 ， 一只螃蟹从池塘爬到消费者餐桌 ， 需要经过蟹农、本地一级收购商、本地二级收购商、消费地收购商、商超/批发市场、消费者等多个环节 。 层层加价 ， 最终消费者为高价买单 。 更可怕的是 ， 过去几年 ， “纸螃蟹”像一个谜团一般 ， 搅乱着市场 ， 蟹券上印着3两到5两的公蟹 ， 送到消费者手上绝不会重过3两 ， 中间的价差与暴利 ， 只有商家才明白 。
昨天 ， 拼多多发起的首届长三角“云拼节”开幕 ， 将首次在行业内推出大闸蟹“足斤足两”概念：商家承诺足斤足两之后 ， 将在标题页和详情页显示足斤足两标签 。 消费者在收到商品后 ， 可以对螃蟹去绳后称重 ， 损耗高于行业标准以上（失水率超过7%） ， 平台将会进行赔付 。
有分析人士指出 ， 想要打造源头好蟹 ， 改变流通环节、打造产品品牌是路径之一 ， 与此同时 ， 真正改良养殖端、重构大闸蟹利益分配链条同样重要 。
拼多多同时发布的“新蟹农计划” ， 让蟹农看到了希望 。 蟹农在平台的帮助下 ， 转型成为大闸蟹电商商家 ， 通过平台直接对接消费者 。 一方面获取了流通环节的利益 ， 另一方面直接面对消费者 ， 可以依据消费需求 ， 优化源头养殖模式 。
“通过从培训、入驻 ， 到资源扶持、流量倾斜在内的一揽子新蟹农计划 ， 带动一批优质的新蟹农 ， 成长为地方代表性企业 ， 并且用2到3年的时间 ， 助力各大主产区形成有全国影响力的区域公用品牌 ， 真正帮助更多优质湖区的大闸蟹走向消费者 。 ”陈秋表示 。
云拼大闸蟹产业标准 ， 助推区域一体化
大闸蟹线上化率正在加速 。 2019年 ， 通过电商渠道销售的大闸蟹同比增长29% ， 远远超过电商行业平均增速 。 而大闸蟹云拼节的举办 ， 也正在推动行业进入快车道 。 根据拼多多的设想 ， 平台希望在几年内将大闸蟹的线上化率从不到4%提高到20%左右 。
线上和线下是两套流通体系 ， 在购买、履约等方式上都有所不同 。 处在成长期的大闸蟹线上市场 ， 提前做好产业标准十分必要 。 事实上 ， 提前布局、制定产业标准 ， 这是农业高质量发展的核心要义 ， 也是长三角一体化的关键要点之一 。
此次活动 ， 拼多多宣布与江苏省淡水水产研究所启动制定“长三角云拼大闸蟹产业标准” ， 未来一段时间内 ， 双方将探索制定更多与大闸蟹电商相关的产业标准 。 葛家春表示 ， 电商已经在很多领域改造了我们的生活 ， 线上化趋势不可避免 。 目前 ， 大闸蟹线上化开始加速 ， 探索线上化产业标准十分必要 。
拼多多从农业起家 ， “脚上有泥 ， 身上有土”一直是它的底色 。 数据显示 ， 2019年 ， 拼多多的农产品和农副产品的成交额达到了1364亿元 ， 成为中国最大的农产品上行平台 。 据预计 ， 2020年这一数字将达到2500亿元 。
从把大闸蟹搬到线上、给予流量支持 ， 到联动十大湖区成立优品联盟 ， 再到培养新蟹农 ， 并联合制定线上化流通产业标准 ， 拼多多正在形成一整套大闸蟹一体化的样本 。
而这仅仅是一个开始 。 “大闸蟹项目只是拼多多助力长三角农业一体化的开始 ， 通过大闸蟹一体化的样本 ， 未来拼多多还将探索更多品类 ， 深度助力长三角特色农产品上行 。 ”陈秋表示 。
作者：徐晶卉


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