美食作家依旧|天气转凉，10分钟搞定韩国大酱螃蟹汤，风味不同，吃着暖胃又暖心
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天气转凉 ， 10分钟搞定韩国大酱螃蟹汤 ， 风味不同 ， 吃着暖胃又暖心
每一个国家都有属于自己独特的餐食文化 ， 喜欢韩剧的朋友们应该都知道 ， 韩国美食一直都有一种特殊的魔力 ， 尤其是对爱看韩剧的人们来说 ， 韩剧中的美食更是无法抗拒 。
然而 ， 在众多的韩国美食中 ， 大酱汤是最简单但也是最出名的 。 韩剧里经常会出现的画面是韩国拌饭和大酱汤 ， 大酱汤是朝鲜族餐桌上必不可少的传统美食 ， 酱香浓郁 ， 配料丰富 。
大酱汤可以说是韩国料理当中最基础、最经常看到的菜谱了 。 根据地区 ， 大酱汤的做法也是各种各样的 。 韩式大酱汤有热汤、凉汤两种 ， 三伏天喝凉汤 ， 去暑解热 。 天冷喝热汤 ， 有些人会放海鲜、牛肉、或只放蔬菜等等 ， 但味道都很棒 。
今天给大家分享的这款韩式大酱螃蟹汤 ， 在家也能享受韩式味道 ， 学会这道海鲜汤 ， 每一口都蕴含鲜美 ， 又香又辣 ， 十分开胃 。
食谱：韩国大酱螃蟹汤
在韩国语里 ， ‘甘精’是指汤水比较多 ， 用辣椒酱调味的食品 ， 因此‘蟹甘精’可以说成是放入辣椒酱做成的‘花蟹汤’ 。
花蟹辣汤是一道清淡的蟹肉和辣丝丝的汤水 ， 在韩国料理里有关蟹的做法也有很多 ， 最常见的是蟹酱和花蟹辣汤 。
首尔有蟹酱一条街 ， 能够吃到正宗的蟹酱 ， 很多明星也经常光顾 ， 去首尔的时候吃过一次 ， 特别鲜甜 。 然后就是花蟹辣汤 ， 新鲜的蟹 ， 用调制的酱料 ， 配上各色新鲜蔬菜煮制 ， 汤头完全鲜美 ， 配以米饭和泡菜 ， 让人满足幸福 。
汤里面可依自己的喜好加很多蔬菜适合想吃健康点但又不想麻烦炒菜的时候
食材：大梭子蟹1只 ， 洋葱1个 ， 香菇5个 ， 粉丝1把 。
调料：韩国大酱2勺 ， 蒜泥1勺 ， 料酒1大勺
做法：1.洗净螃蟹 ， 去内脏 ， 用剪刀将蟹剪成两半
2.粉丝泡开
3.洋葱、香菇切块
4.锅放入少许油 ， 下洋葱、香菇炒香
5.调入蒜泥、料酒 ， 加适量清水
6.放入2勺大酱 ， 大火煮2分钟左右直至沸腾
7.放入梭子蟹、粉丝 ， 烧开以后 ， 转小火慢慢煮一会儿 ， 根据个人口味添加少许盐或酱油 ， 其实 ， 大酱带咸味 ， 大可不必再加任何调料 ， 如果口味偏重的 ， 可以适当再加调味 。
【美食作家依旧|天气转凉，10分钟搞定韩国大酱螃蟹汤，风味不同，吃着暖胃又暖心】厨房小语：蔬菜可按自己的喜好搭配 ， 什么西葫芦、白萝卜、金针菇等都可扔里面煮 。
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