食疗食补|秋天多喝这碗汤，滋润、强身又补脑，汤鲜料足，比肉汤骨汤好喝
秋天多喝这碗汤 ， 滋润、强身又补脑 ， 汤鲜料足 ， 比肉汤骨汤好喝
过了白露之后 ， 不仅温度上下降的比较明显 ， 雨水也越来越少 ， 属于秋天的气候特色“秋高气爽 ， 天干物燥”越来越明显 。 自从八月份立秋之后 ， 在民间 ， 老百姓已经开始进入了
“贴秋膘”的秋补阶段 ， 都讲究提前储备能量 ， 抵抗换季和降温 。
本文插图
秋天本就容易干燥 ， 而饮食上滋补类的食材也多以各种肉类为主 ， 给人体补充热量和能量的同时 ， 也容易引起体内的燥火上升 ， 从而导致肠胃和身体其他部位的不适 。 所以秋季滋补 ， 不仅要“补“也要“滋” ， 二者相辅相成 ， 事半功倍 。
本文插图
提到滋补首选汤羹 ， 水分充足 ， 容易消化 ， 还特别养胃 。 汤羹既可以做成药食同理的补身类 ， 也可以做成甜美润燥的糖水类 ， 还能做成简单快手的清汤类 ， 各有特色 。 熬汤的食材也可以根据个人的喜好、时令和汤羹种类进行选择搭配 ， 自由度很高 。
本文插图
今天给大家推荐的这道海鲜菇鸡蛋火腿羹 ， 以海鲜菇为主要食材 ， 不仅味道鲜美还含有丰富的氨基酸和维生素 ， 具有增强免疫力 ， 益智健脑等功效 ， 老人和孩子都适合饮用 。 汤汁鲜美 ， 食材丰富 ， 营养也比较全面 ， 滋补效果并不比骨汤、肉汤差 。
本文插图
【菜名】：海鲜菇鸡蛋火腿羹
【所需食材】：
海鲜菇适量、鸡蛋两枚、火腿肠一根、小香葱一根、香菜一棵、生姜一小块、蚝油适量、食盐适量、料酒少许、鸡精少许、玉米淀粉少许、食用油少许 。
【烹饪过程】：
本文插图
1、将成捆的海鲜菇黑色的根部切掉 ， 掰散之后用清水冲洗干净 ， 控过水之后切成小寸段备用 ， 火腿肠扒掉外皮切成片 ， 小香葱和香菜洗净之后切成碎末 ， 生姜去皮切成姜末 。
本文插图
2、向锅中装入半锅的清水 ， 开大火将清水煮熟烧开 ， 倒入刚切好的海鲜菇段 ， 把海鲜菇段用开水充分焯烫炖煮 ， 海鲜菇段慢慢变软之后即可捞出 。
本文插图
3、把两枚鸡蛋磕碎倒入小碗里 ， 加入少许料酒去除鸡蛋的腥味 ， 再用筷子将鸡蛋充分搅散 ， 搅成均匀的鸡蛋液 。
本文插图
4、在不粘锅中倒入足够煎鸡蛋的食用油 ， 开火烧热之后将搅好的鸡蛋液倒入锅中 ， 晃动锅身 ， 使鸡蛋液平铺在锅底 ， 并且充分煎烙成熟 。
本文插图
5、将煎好的鸡蛋饼盛出 ， 放在案板上撒去较高的热度 ， 再用刀将整张的鸡蛋饼切成比较宽的鸡蛋条备用 。
本文插图
6、再向炒锅中添加少许的食用油烧热 ， 倒入香葱末和生姜末开大火爆炒出香味 ， 再将切好的火腿肠片倒入锅中 ， 快速翻炒几下炒匀变软即可 。
推荐阅读
- |Jennie的挖空毛衣真的好绝啊，这才是秋天该露出的时髦
- 上海宝山|秋天，让我们不“梨”不弃
- 长城24小时|【高清组图】红艳艳的秋天 红火火的日子
- 第一财经|秋天的第一份收获：服务业大开放助推外资数据“双转正”
- 解放军报|阿勒泰的秋天有多美 跟边防官兵去看看
- Kevin凯文老师|今年秋天最火的3件外套，谁穿谁美！！！
- 第一份|秋天的第一份收获：服务业大开放助推外资数据“双转正”
- 皇现|高能预警！粒上皇现炒板栗C位回归！秋天的第一顿板栗来了~
- |一到秋天，嘴唇就起皮？错了那么多年，润唇膏竟要这样涂
- 趣头条|星河皆明意 万般皆如你「皓影秋日写真」