冷月印记|赣州的客家大院，汇聚了18个区县的特色美食，央视曾来此采访
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说起赣州 ， 对于不少人来说或许是陌生的 ， 赣州地处江西南部 ， 是江西的南大门 。 赣州是一座有着2000多年历史的国家历史文化名城 ， 境内人文和自然景观旅游资源丰富、文物古迹众多 ， 是中国优秀旅游城市之一 ， 享有“江南宋城”的美誉 ， 深受游客的喜爱 。
到赣州旅游时 ， 除了打卡赣州古城墙、古浮桥、八境台、郁孤台等景点外 ， 对于赣州的美食小吃也是印象非常深刻 ， 尤其是位于郁孤台历史文化街区中的“客家大院” ， 品尝到了众多美味的客家美食 。
郁孤台历史文化街区 ， 曾是历代赣州的郡州府衙署所在地 ， 文化底蕴深厚、文物古迹遍布 ， 如今已是一处彰显赣州文化特色的中国商旅文产业发展示范街区 。
相信不少来过赣州的人都来到过这里 ， 客家大院与整个郁孤台历史文化街区的建筑风格保持一致 ， 内部不乏明清古民居建筑 。
说到郁孤台 ， 有一段历史往事不得不提 ， 辛弃疾曾在江西任职期间登临过郁孤台 ， 回想到曾经发生的历史往事而写下了《菩萨蛮》这首著名的诗篇 。
走进客家大院 ， 恍若走进了一个大户人家或市集般 ， 装饰及布局格外的古朴典雅 ， 一串串大红灯笼悬挂在头顶 ， 又显得格外喜庆 。 早在2016年的时候 ， 客家大院就曾登上过央视 ， 当时“CCTV发现之旅”到这里进行的现场采访报道 ， 让更多的人知道了这里、知道了客家特色美食 。
说这里是一处网红打卡点一点也不为过 ， 内部的硬件设施非常有特色 ， 粉墙黛瓦大红灯笼 ， 处处透露着古色古香的气息 ， 且面积也非常大 ， 整个客家大院足足占地约8亩 ， 用餐环境布置的也别有一番风情 ， 可以在祠堂中用餐 ， 也彰显着客人的尊贵 。
美食类型也十分多样 ， 尤其是这里的“乡愁客家宴” ， 汇聚有赣南18个区县独具客家美食特色的景点菜肴 ， 足不出户 ， 似乎就已经把整个赣南游历了一番 ， 这也是客家大院的最大特色 ， 也难怪当年央视也会到这里采访报道 。
当然 ， 这些美味的菜肴也经过一番精心的改良 ， 在保留传统菜肴的基础上 ， 将赣南菜系的特色与当地风情进行一定的融合 ， 并很好地展现了赣南各地的饮食文化 ， 这点非常赞 ， 独特的“赣州味道”让人大快朵颐 。
与以往我们去的餐厅点餐方式不同 ， 这里更像是一处美食广场或自助餐形式 ， 餐品摆放在院落中 ， 且划分有不同的区域 ， 有特色菜肴、小吃、炒菜、砂锅、主食 ， 种类十分丰富 ， 可以直观地看到美食及制作过程 。
如果看到自己中意的菜品 ， 只需要拿走菜品前的竹签即可 ， 签子上有红纸包裹着并写着菜品的名称 ， 到时把所有的竹签统一给服务员下单即可 ， 这种方式给人的感觉还是蛮有特色的 。
印象中比较深刻的是豆皮 ， 在这里可以现场看到豆皮的制作方法 ， 豆皮就是漂浮在豆浆上面的那一层薄薄的豆皮 ， 用长竹子轻轻一挑 ， 一整块豆皮就全挑起来了 ， 看似简单 ， 若真上手操作 ， 还真不一定能行呢 。
赣州美味的美食小吃非常有 ， 有三杯鸡、客家酿豆腐、赣南小炒鱼、鱼粉皮、瓦罐煨汤、生煎鸭、糯米鸡等 。
【冷月印记|赣州的客家大院，汇聚了18个区县的特色美食，央视曾来此采访】不知道 ， 你到赣州旅游时 ， 有没有去过或听说过“客家大院”？对这里的美食有什么印象？欢迎留言评论 。
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