美食航海新煮意|火锅服务员总是问加不加汤，原来是暗示这3种意思，聪明人就懂了火锅真的太巴适了

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【美食航海新煮意|火锅服务员总是问加不加汤，原来是暗示这3种意思，聪明人就懂了】

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火锅真的太巴适了，毫无疑问，火锅就是适合一年四季吃的食物，适合家庭聚餐、社团聚餐、公司聚餐。大家最喜欢吃哪一家的火锅呢？小龙坎、海底捞、贤和庄、大龙燚等等，哪些是你们特别青睐的呢？小编平时想不到要吃什么东西的时候就会首选火锅，品种、口味丰富，邀请三两好友，喜欢什么就涮什么，吃饱喝足心情好。

特别是成都、重庆的火锅，九宫格的、鸳鸯锅的，红色火辣的火锅底搭配奶白色的药膳锅，一边养生一边刺激味蕾，冰火两重天，你们是不是向小编这样搭配的呢？毛肚、猪血、鸭肠、虾滑、腰片、肥牛、蟹棒等等配料，哪些才是你们在火锅店必点的呢？火锅王者们对吃火锅点菜的经验很丰富，但是你们又知不知道为什么火锅店的服务员老是问”请问，要不要加点汤“呢？

大部分顾客听到服务员的这句话的时候，第一反应一般都是这家店的服务员的服务态度真好，有礼貌，服务体验很好。但是回头看看我们的火锅，其实汤底还是很满，而服务员一直问要不要加汤到底是有几层含义呢？小编有一个在海底捞当服务员的朋友就给小编分享了这方面的经验，聪明的你想到了吗？

1、提高顾客的用餐体验，展现优质服务
现在做餐饮的店实在是太多了，各个美食店的品质相差不多，那用什么来提高自己店的竞争力呢？首选的成本最低的措施当然是提高服务质量啦，对于一个美食店来说，优质的服务是留住”回头客“的一个非常重要的点。就拿中国火锅的龙头企业”海底捞“来说，它出了名服务周到，服务员有礼貌，只要你随便在走道经过都会给你鞠躬和让道，论这服务，中国有哪几家店可以做到？

服务员贴心地问顾客需不需要加汤就会自然而然地让顾客觉得服务员是服务周到的，他们是会时刻关注顾客的动向和需求，就像顾客在吃的辣火锅那么热情似火。顾客在体验到这样的优质服务之后就会想下次继续在这家店吃，回头率自然就是提高啦，一举两得。

2、暗示顾客结账
我们刚开始吃火锅的时候肯定是不需要加汤的，一般只有我们吃得比较久了，水分蒸发之后才需要加汤，这也意味着这一桌的客人已经在店里坐了很久了，下一拨客人还在等着位置。而这时候服务员象征性地来问一句”要不要加汤“ ，目的并不是真的要帮你加汤，而是想暗示一下你，你们已经吃了很久了，连汤都快煮没了，是不是应该结账呢？你们get到服务员的意思了呢？是不是大部分都会错意了呢？

3、间接询问顾客什么时候离开
”请问，你们需不需要加汤呢？“服务员微笑地询问，看看我们这桌的火锅汤底，好像确实是有点快干锅了，服务员哥哥姐姐也太贴心了吧？实际上服务员哥哥姐姐的内心潜台词是，你们是不是已经吃得差不多了呀？都煮得快干锅了还不准备走吗？如果你们不加汤，那就快点收拾收拾就结账离开吧。这时候我们如果回答：好的，请帮我加汤，谢谢。服务员心如死灰，怎么还不走？下一桌客人还等着呢。

各位火锅爱好者们，你们听到服务员哥哥姐姐问你要不要加汤的时候，都领会到他们真正想问的东西了吗？是不是还在傻乎乎地以为服务员只是出于礼貌和服务态度来问你呢？原来这简单的一句话里面包含了这三层的意思呀，语言艺术实在是太高深了，你们吃火锅的时候还遇到哪些有潜台词的话呢？

美食航海新煮意|火锅服务员总是问加不加汤，原来是暗示这3种意思，聪明人就懂了

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