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婆婆最拿手的几道菜，虽然卖相不怎么好，拿山珍海味都不换！

清炒油菜
婆婆最拿手的几道菜，虽然卖相不怎么好，拿山珍海味都不换！
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用料
油菜3颗；虾米一小搓；油适量；盐适量；耗油适量
做法
油菜洗净 ， 如果油菜比较大 ， 用刀竖着从中间切1-2刀 。 油菜小一些 ， 炒的时候会比较入味 。
国内加适量油 ， 烧制3成热即可放入青菜 ， 大火翻炒
油菜断生后 ， 加入一小撮海米 ， 适量盐和蚝油调味 。 出锅装盘 。
葱油芋艿
婆婆最拿手的几道菜，虽然卖相不怎么好，拿山珍海味都不换！
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芋艿500克；香葱1小把；盐1小勺；糖1小勺；水适量；植物油2大勺
芋艿连皮洗净 ， 放入锅中加水盖过 ， 大火煮滚后转小火煮10几分钟 ， 这个要根据芋艿的大小来定 ， 以筷子能轻松插入为准
把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除 ， 个头较大的切成大块备用;香葱切末 ， 葱白、葱绿分开 ， 备用
炒锅烧热放入两勺油 ， 先把葱白的部分加入爆香
再把芋艿放入翻炒
加入水、盐、糖烧开
加盖小火焖煮5-6分钟 ， 中间要时常留意翻炒一下以防粘锅
最后待汤汁略呈糊状 ， 把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅
咸蛋焗南瓜（全蛋版）
婆婆最拿手的几道菜，虽然卖相不怎么好，拿山珍海味都不换！
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老南瓜；咸蛋一只；葱花少许；油少许
南瓜大约一盘子的量吧 ， 去皮去籽（喜欢吃皮的貌似可以留着皮？）切成块 ， 微波炉高火弄熟 ， 到筷子能轻易插入软熟了为止【可参考废话小贴士3】各家微波炉功率都不太一样 ， 我一般先3分钟再看情况再1~2分钟这样 。。。 但是就千万别转过头了！！否则就成南瓜泥了(-_-);
转南瓜的时候剥一个咸蛋（啊为了让较完整的咸蛋露个脸多个步骤好了
--用筷子叉子勺子等捣碎 ， 尽可能捣的越碎越好！
锅里下少许油 ， 先爆一下葱花
放入南瓜 ， 再放上咸蛋碎 ， 翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好#油菜#翻炒#咸蛋收藏
最后待汤汁略呈糊状 ， 把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅
咸蛋焗南瓜（全蛋版）
老南瓜；咸蛋一只；葱花少许；油少许
南瓜大约一盘子的量吧 ， 去皮去籽（喜欢吃皮的貌似可以留着皮？）切成块 ， 微波炉高火弄熟 ， 到筷子能轻易插入软熟了为止【可参考废话小贴士3】各家微波炉功率都不太一样 ， 我一般先3分钟再看情况再1~2分钟这样 。。。 但是就千万别转过头了！！否则就成南瓜泥了(-_-);
转南瓜的时候剥一个咸蛋（啊为了让较完整的咸蛋露个脸多个步骤好了
--用筷子叉子勺子等捣碎 ， 尽可能捣的越碎越好！
锅里下少许油 ， 先爆一下葱花
【婆婆最拿手的几道菜，虽然卖相不怎么好，拿山珍海味都不换！】放入南瓜 ， 再放上咸蛋碎 ， 翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好


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