胡兵说情感|馒头吃多了也会老年痴呆？专家：每天做好3件事，就放心大胆吃！
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【胡兵说情感|馒头吃多了也会老年痴呆？专家：每天做好3件事，就放心大胆吃！】
平常生活中 ， 有不少人都很喜欢吃面食 ， 而馒头在中国的地位可就相当于面包之于欧美了 。 特别对北方人来说 ， 馒头简直是神物 ， 北方的主食是与面有关的食物 ， 主要有馒头、饼、面等 ， 而馒头作为
经常吃馒头会导致老年痴呆？
目前我们所吃的馒头通常有三种发酵方法：老肥 ， 干酵母 ， 酵母+泡打粉 。 老肥馒头是山东馒头特有的 ， 但味道有点硬 ， 很香 ， 只是酸碱度太差了；干酵母发酵是制作馒头最简单的方法；酵母+泡打粉的做法主要是一些专门买馒头的店里的做法 ， 这样会使馒头非常松软 ， 口感香甜 ， 市面上很多摊贩做的馒头都加入了泡打粉 。 而且如果是常年食用含铝泡打粉制作的特别松软的馒头 ， 可能会造成人体内铝残留积聚 ， 有增加老年痴呆的危险 ， 只是不能一概而论地说所有馒头都有诱发老年痴呆的危险 。
一、多选择发酵型馒头
酵母里面却有很多营养成分 ， 比如蛋白质 ， 还有 B族维生素 ， 面粉本身就含有 B族维生素 ， 但是如果是做面条、饺子之后就会流失掉 ， 因为现在人们的生活水平越来越好 ， 饮食也比较精细 ， 很容易让身体缺乏 B族维生素 ， 而酵母正好可以补充这一不足 。 与旧面条相比 ， 新面条其实酵母会更好 ， 也更健康一些 ， 而且新面条还能增强身体的新陈代谢和消化功能 ， 所以建议平时做新面条时 ， 可以用新面条来发酵 。 当然也要注意营养均衡 ， 馒头中所占比例较大的还是碳水化合物 ， 作为主食 ， 可以填饱肚子 ， 但也需要搭配蛋白质、脂肪等 ， 补充富含蛋白质的蛋类、鱼肉等食物 ， 也要多吃蔬菜瓜果 ， 尤其是绿叶蔬菜 ， 可保证维生素的摄入量 ， 注意全面营养 。
二、配合补充萃枫苷
对于老年群体来说 ， 脆弱的大脑是他们最后的防线 ， 而萃枫苷可以配合馒头一起供老人食用 ， 它是脑细胞、视神经细胞、周围神经细胞生长、再生发育和维持必需的“高级营养素” ， 不仅对老年痴呆 ， 脑瘫 ， 脑中风等脑部问题有着明显的改善 ， 对于常见的脑部后遗症也有着不错的修复 ， 被人们形象的称为“天然脑黄金” 。
三、在馒头中添加烟酸
在100克干酵母中就含有45毫克烟酸 ， 烟酸可有效促进消化系统的健康 ， 面粉发酵后 ， 淀粉颗粒粘稠度高 ， 很容易被胃酸包裹而迅速消化 ， 这样可以减轻肠胃的负担 ， 也能让皮肤更健康 ， 此外烟酸还可缓解和预防偏头痛 ， 对促进血液循环 ， 降低血压减轻腹泻都有很好的效果 ， 如果口腔里有炎症 ， 吃含有烟酸的食物 ， 也能起到很好的缓解作用 。
因此总之 ， 经常吃酵母发酵的馒头作为主食 ， 还是很好的 ， 从营养的角度来看对身体更有益处 ， 但是要注意营养的搭配 ， 经常吃馒头还是挺健康的 ， 喜欢的话还是放心吃吧!
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