烹饪|不敢吃猪肚？其实是你没做好，学会这样做，猪肚“蒸“的满屋飘香
猪肚要做好吃 ， 除了烹饪方法 ， 清洗才是重中之重 ， 洗干净了就怎么煮都很香了 。 猪肚煲汤是秋日进补美味 ， 养胃补身 。 夏日不爱喝热乎汤 ， 又不想炒菜蒸菜就是不错的选择 ， 下锅 ， 电磁炉定时就可以了 。 蒜香蒸猪肚分享给大家 ， 这一锅蒸出来满屋飘香 。
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食材：猪肚适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、胡姬花古法小榨花生油适量、
制作步骤：
1.准备好所有食材；
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2.猪肚反复冲洗去粘液 ， 用盐搓洗 ， 里外都要洗；
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3.用淀粉或者面粉反复搓洗里外 ， 加料酒搓洗 ， 然后冲干净 ， 再次倒半碗料酒浸泡20分钟；
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4.水烧热 ， 放入猪肚烫一下 ， 水里加料酒和姜片 ， 这样一烫异味就彻底没有了；
【烹饪|不敢吃猪肚？其实是你没做好，学会这样做，猪肚“蒸“的满屋飘香】
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5.将猪肚切条备用 ， 条的长度可以长一些；
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6.葱、姜、蒜切好备用 ， 切丝部分用于点缀 ， 辣椒用量按个人口味来放；
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7.葱、姜、蒜、生抽、蚝油全部混合拌匀；
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8.放入猪肚拌匀 ， 腌制20分钟；
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9.放入适量花生油拌匀；
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10.上锅蒸20分钟 ， 也可以放高压锅里隔水蒸 ， 注意把猪肚摊开 ， 让它受热均匀 。
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11.做好点缀就完成啦！
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小贴士：
1、这样蒸的猪肚口感比较脆有嚼劲 ， 喜欢软烂的可以放高压锅里蒸；
2、洗猪肚的步骤不要省略 ， 每一步都很重要 ， 泡酒可以很好的去异味；
3、蒜的用量要多一些 ， 用一头以上 ， 辣椒用量看个人喜辣程度 。
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