烹饪|红烧鸡翅不爱吃？大叔教你可乐鸡翅，香甜嫩滑，简单易学，挺好吃
【烹饪|红烧鸡翅不爱吃？大叔教你可乐鸡翅，香甜嫩滑，简单易学，挺好吃】今天大叔做鸡翅 ， 说起鸡翅 ， 相信很多人都做过可乐鸡翅 ， 不用炒糖色 ， 一样可以让鸡翅红亮诱人 ， 特别适合厨艺新手 。 鸡翅吃起来肉质鲜嫩 ， 咸甜适中 ， 非常下饭 。 可乐鸡翅的特色在于焦糖香气 ， 所以做的时候不需要添加任何香料 ， 不需要腌制 ， 不需要为了入味什么的在鸡翅上划口子 。
不然在全程猛烈大火烹制下 ， 鸡肉散落 ， 不复完整 。 现在喜欢吃可乐鸡翅的人越来越多 ， 被越来越多的人认可 ， 如今已经变成了非常经典的家常菜肴 ， 它味道鲜美 ， 色泽艳丽 ， 鸡翅嫩滑 ， 又保留了可乐的香气 ， 而且具有可乐有点甜的口感 ， 孩子们更加喜欢吃 。 很多人做可乐鸡翅 ， 都是鸡翅下锅直接就放了可乐 ， 其实这样做是不对的 。
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除了腌制鸡翅之外 ， 还需要做这步 。 在锅底倒入少许油 ， 待油热之后把腌好的鸡翅放进锅里煎 ， 煎至两面金黄 ， 且鸡翅里的油脂跑出来一部分的时候 ， 我们再倒入可乐 ， 待鸡翅炖熟 ， 大火收汁即可出锅 。 这样做出来的可乐鸡翅外皮酥脆又带着焦香 ， 且完全不会肥腻 ， 孩子特别爱吃 。
其做法有许多种 ， 用电饭煲做就是其中之一 ， 它的失败几率是最低的 ， 非常省时、省事 ， 但是色香味都还在 ， 你要做的只是耐心等着美味的鸡翅出锅就这么简单 ， 但是用电饭煲有个坏处 ， 就是比较难清洗 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做可乐鸡翅 ， 希望你吃得开心~
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鸡翅、可乐一瓶、老抽
1、首先准备中翅或整只翅膀 ， 煮锅清水 ， 可以丢两三片姜片进去除腥味 ， 买回来的鸡翅清洗后 ， 斩成三段 ， 丢入沸腾的开水中 ， 除血腥及泡沫 ， 再次沸腾后 ， 鸡翅捞出来沥干；
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2、然后热锅冷油 ， 把沥干的鸡翅倒进去两面煎黄 ， 鸡翅爆香后 ， 可乐倒入锅里 ， 以淹没吞噬掉鸡翅为宜 ， 再淋入两大勺老抽 ， 加一勺盐；
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3、最后保持全程大火 ， 前期稍微搅拌 ， 后边可乐减少时 ， 用筷子或者木铲不停翻动或者搅拌 ， 以免受热不均粘锅 ， 收汁完毕咸味自己掌握可以出锅了上桌开吃啦~
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香甜嫩滑 ， 简单易学的可乐鸡翅就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、一定不能没有姜 ， 否则鸡的土腥味去不掉的；
2、不用加盐 ， 酱油带咸味了 。
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